Resep Keripik Pisang Sale, Camilan Renyah dan Tahan lama
Komoditas pisang yang melimpah bisa dimanfaatkan dengan mengolahnya menjadi produk bernilai jual, misalnya diolah menjadi pisang sale.
Jika ingin menjual pisang sale, penting untuk menyimpan pisang sale di dalam kemasan kedap udara supaya tetap renyah dan tahan lama.
Resep pisang sale dalam buku "Bisnis Jajanan Favorit: Keripik Renyah" karya Tim Primarasa (2018) berikut menggunakan pisang uli ataupun pisang tanduk yang sudah matang.
Beberapa bahan tambahan yang diperlukan untuk membuat pisang sale meliputi tepung beras, tepung terigu, tepung kanji, air kapur sirih, dan gula pasir. Simak resep keripik pisang sale selengkapnya berikut ini.
Resep pisang sale
Bahan pisang sale:
- 1.500 gram pisang uli/ pisang tanduk matang
- 100 gram tepung beras
- 75-100 gra tepung terigu
- 25 gram tepung kanji
- 1 1/2 sendok teh air kapur sirih
- 275 mililiter air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat keripik pisang sale:
1. Kupas pisang lalu iris tipis memanjang menggunakan slicer. Susun irisan pisang di atas nampan lalu jemur di bawah sinar matahari sekitar lima jam atau sampai bagian luar kedua sisi pisang mengering.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, tepung kanji, air kapur sirih, air gula, dan garam di dalam mangkuk lalu aduk hingga adonan licin.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang, setelah itu celupkan irisan pisang satu per satu ke dalam adonan.
4. Segera masukkan irisan pisang ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga pisang berwarna kecoklatan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan pisang sale, lalu simpan di dalam wadah tertutup setelah pisang sale dingin.
