Hindari Buah Cepat Busuk, Perlukah Dicuci Sebelum Disimpan?
Buah yang masih segar dengan tingkat kematangan yang pas perlu disimpan dengan cara yang benar agar tidak cepat busuk.
Untuk waktu penyimpanan yang lebih dari dua hari, umumnya buah dengan tekstus lembek cenderung dihindari, misalnya pisang dan pepaya.
"Kalau mau menyimpan buah di kulkas, sebaiknya hindari buah-buah yang lunak karena mudah oksidasi dan busuk," kata Chalton Ciptadi, figur publik yang belum lama ini berkolaborasi menghadirkan sushi isi buah dengan salah satu restoran Jepang, Sushi Hiro, Selasa (12/8/2025).
Chalton menceritakan, berdasarkan pengalamannya yang pernah bekerja di toko buah saat menetap di Australia, ada beberapa tips dan cara menyimpan buah yang benar di kulkas supaya buah tidak cepat busuk.
Perlukah buah dicuci sebelum disimpan?
Menurut Chalton, buah yang dibeli dari toko buah ataupun supermarket tidak perlu dicuci saat tiba di rumah. Cukup disimpan di dalam bagian kulkas khusus penyimpanan buah.
Ilustrasi mencuci buah dan sayuran.
"Menurutku kesalahan yang paling sering dilakukan adalah mencuci buah sebelum dimasukkan ke dalam kulkas," katanya.
Ia menjelaskan, buah yang terkena air sebelum disimpan, akan membuat kulit buah menyerap air. Sehingga, memungkinkan buah lebih cepat membusuk.
Jika ingin mencuci buah, katanya, sebaiknya dilakukan sebelum mengonsumsi buah. Selain itu, tambahnya, jangan menyimpan buah dalam keadaan masih dalam bungkusan plastik.
Alasannya, buah yang disimpan di dalam plastik akan mengeluarkan hawa panas, sehingga akan membuat plastik berembun. Alhasil, buah lebih cepat matang.
"Kalau menyimpan buah bersama dengan jaring foam buah, itu tidak apa-apa. Jadi, tidak berbenturan dengan buah lain," tuturnya.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
