Merebus telur mungkin terdengar sederhana, tapi mendapatkan hasil yang sempurna (putih telur yang padat tapi tidak kenyal, dan kuning telur yang matang namun tetap lembut) perlu teknik yang tepat.

Rebus telur yang lebih tua

Jadi, jika kamu berencana membuat telur rebus yang mudah dikupas, gunakan telur yang sudah disimpan di lemari es selama satu hingga dua minggu.

Cara merebus telur di atas kompor

Untuk hasil terbaik, gunakan metode 4-langkah yang dimulai dengan air dingin. Teknik ini mencegah telur terlalu matang dan menghasilkan kuning telur berwarna kuning cerah tanpa rona kehijauan yang aneh.

Langkah-langkah merebus telur sempurna

Masukkan telur ke dalam panci, lalu tuangkan air dingin hingga seluruh telur terendam. Masukkan telur dulu agar tidak retak saat terkena dasar panci.
Panaskan panci dengan api besar hingga air mendidih. Setelah mendidih, angkat dari api dan tutup panci. Air tidak perlu dibiarkan terus mendidih karena panas dari air sudah cukup untuk memasak telur.
Tunggu selama 4 hingga 12 menit, tergantung tingkat kematangan kuning telur yang diinginkan.

Panduan lama merebus telur

2–4 menit: Kuning telur masih cair, putih telur masih lembut
6–8 menit: Kuning telur lembut tapi padat, putih telur sudah padat
10–15 menit: Kuning dan putih telur matang sempurna

Segera rendam telur dalam air es

Untuk telur yang akan dikupas, retakkan sedikit sebelum direndam agar lebih mudah dikupas nanti. Biarkan dalam air es selama satu jam.

Cara menyimpan telur rebus

Dalam kulit: Simpan di dalam wadah tertutup di lemari es selama maksimal 1 minggu.
Tanpa kulit: Simpan dalam wadah kedap udara dengan tisu basah di dalamnya. Ganti tisu setiap hari agar tetap segar.