Berapa Lama Waktu Rebus Telur agar Kulitnya Mudah Dikupas?
Telur rebus terlihat simpel, tapi faktanya banyak orang dibuat frustrasi saat mengupasnya.
Cangkang yang lengket, putih telur yang ikut terkelupas, hingga hasil akhir yang tampak berantakan sering jadi masalah.
Padahal, telur rebus sering dijadikan menu sarapan, bekal, atau pelengkap hidangan lain.
Di balik masalah sepele ini, ternyata ada teknik sederhana yang bisa membuat telur matang sempurna dan mudah dikupas.
Artikel ini akan membahas berapa lama waktu yang ideal untuk merebus telur agar kulitnya gampang dilepas.
Ilustrasi merebus telur.
Berapa Lama Rebus Telur agar Kulitnya Mudah Dikupas?
Merebus telur kelihatannya mudah, tapi urusan mengupas bisa bikin jengkel. Cangkang yang susah dilepas sering kali membuat putih telur ikut terkoyak. Rahasia telur rebus yang mudah dikupas ternyata bukan cuma soal suhu air, tapi juga soal durasi perebusan dan perlakuan setelahnya.
Dilasir dari laman Bon Appétit, kunci utama ada pada tahapan merebus: masukkan telur langsung ke air yang sudah mendidih, bukan dari air dingin.
Lalu rebus selama 10 menit untuk hasil telur matang sempurna yang masih lembut di dalam, lalu pindahkan langsung ke rendaman air es selama 2–3 menit. Teknik ini menjaga tekstur dan mencegah telur terus matang setelah diangkat.
Berapa lama merebus telur agar matang sempurna memang masih jadi pertanyaan bagi sebagian orang.
Sementara itu, The Kitchn juga menekankan pentingnya waktu dan suhu. Setelah direbus 10 menit, telur perlu didinginkan dalam air es selama minimal 1 menit, idealnya hingga 15 menit, untuk menciptakan thermal shock yang membuat putih telur lepas dari cangkangnya.
Tips lain yang tak kalah penting: gunakan telur yang sedikit lebih tua, karena perubahan pH pada putih telur membuatnya tak terlalu menempel pada kulit.
Dengan kombinasi teknik dari dua sumber kuliner kredibel ini, hasil telur rebus akan matang sempurna, halus, dan mudah dikupas, siap disajikan untuk berbagai menu dari sarapan hingga salad.
