Berapa Lama Daging Sapi Aman Diolah dan Dikonsumsi?
Masih punya sisa daging kurban Idul Adha? Perhatikan cara menyimpannya agar tetap aman diolah dan dikonsumsi selama beberapa waktu ke depan.
Kualitas daging sapi sangat bergantung pada suhu penyimpanan. Semakin rendah suhunya, makin awet daging disimpan.
"Misalnya mau diolah untuk makan besok, simpan saja dagingnya di kulkas. Aman," tutur Chef Yuda Bustara, dikutip dari , Selasa (10/6/2025).
Daging sapi bisa tahan hingga tiga hari di kulkas. Bila disimpan di freezer, daging sapi aman diolah hingga enam bulan setelahnya.
"Kalau daging sapi disimpang bolak-balik dari freezer ke suhu ruangan, kualitas dagingnya akan menurun," ujar Yuda.
Sebab, tekstur daging sapi terasa lebih kering karena kandungan cairan dalam daging akan berkurang saat disimpan bergantian di freezer dan suhu ruang.
Berapa lama olahan daging sapi matang aman disimpan?
Ilustrasi empal daging sapi goreng.
Sama halnya dengan daging sapi segar, olahan daging sapi juga bisa disimpan dan dikonsumsi dalam waktu lama.Dikutip dari , masakan daging sapi, seperti empal aman dikonsumsi hingga 72 jam di kulkas bersuhu 0-5 derajat Celsius.
Adapun olahan daging sapi empal yang disimpan di freezer dengan suhu minus 18 derajat Celsius atau lebih rendah, bisa bertahan hingga enam bulan.
Namun, perlu diketahui bahwa kualitas daging sapi yang disimpan dapat menurun seiring bertambahnya waktu.
Khusus olahan daging sapi, waktu penyimpanan dan kualitasnya juga bergantung pada jenis masakan. Masakan berkuah cenderung tidak tahan disimpan lama dibandingkan dengan lauk kering.
