ide olahan daging kurban, resep masakan idul adha, resep daging kurban tanpa santan, resep olahan daging kurban, resep daging kurban sederhana, Ide Olahan Daging Kurban, ide olahan daging sapi, resep sate sapi empuk, Resep Sate Sapi Bumbu Kencur, Ide Olahan Daging Kurban Idul Adha, Bahan sate sapi bumbu kencur:, Bahan bumbu halus:, Bahan saus kacang:, Bumbu halus untuk saus kacang:, Bahan pelengkap:

Ada beragam ide olahan daging kurban yang bisa dicoba dibuat saat Idul Adha, salah satunya bisa bikin sate sapi bumbu kencur.

Simak resep ide olahan daging kurban kali ini dikutip dari buku "500 Resep Masakan Terfavorit" karya Sisca Soewitomo (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep sate sapi bumbu kencur

Bahan sate sapi bumbu kencur:

500 gram daging sapi has dalam (potong dadu)
3 lembar daun jeruk
1 batang serai (memarkan)
2 sentimeter jahe (memarkan)
2 sentimeter lengkuas (memarkan)
3 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu halus:

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 sentimeter kencur
5 sentimeter kunyit
2 sendok teh terasi
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Bahan saus kacang:

3 lembar daun jeruk
200 mililiter air
5 sendok makan kecap manis

Bumbu halus untuk saus kacang:

150 gram kacang tanah (goreng)
2 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh terasi
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

Irisan bawang merah, cabai rawit, dan air jeruk limau

Cara membuat sate sapi bumbu kencur:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu angkat bumbu dan lumuri ke semua potongan daging selama 30 menit.

2. Saus kacang: Masak bumbu halus untuk saus kacang bersama daun jeruk, kecap manis, dan air hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Tusuk daging ke tusukan sate, lalu panggang sate sapi di atas bara panas sembari dibolak balik hingga matang merata. Sajikan sate bersama saus kacang.