Resep Bihun Kuah Daging Sapi, Ide Makanan Berkuah Hangat
Untuk resep ini, kamu membuat kuahnya sendiri sehingga lebih kaya, berempah, dan gurih. Berikut resep dan cara membuat selengkapnya, dikutip dari Sajian Sedap, Jumat (2/5/2025).
Resep bihun kuah daging sapi
Bahan:
- 100 gram daging giling
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 100 gram bihun (seduh)
- 50 gram taoge
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 batang daun ketumbar (untuk hiasan)
- 3 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bahan kuah:
- 1.500 mililiter kaldu sapi
- 2 sentimeter kayumanis
- 1 butir cengkih
- 3 sentimeter jahe (memarkan)
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat bihun kuah daging sapi
- Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang putih. Masak dan aduk hingga aromanya tercium. Tambahkan daging, masak sampai daging berubah warna.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk, masak dan aduk kembali sampai matang. Angkat, sisihkan.
- Kuah. Tuang kaldu sapi ke panci, rebus bersama kayumanis, cengkih, jahe, bunga lawang, dan ketumbar bubuk sampai beraroma.
- Bumbui dengan kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak dan aduk hingga mendidih, lalu koreksi rasa sebelum diangkat. Tambahkan air jeruk nipis dan daun bawang.
- Masukkan bihun, daging, dan taoge ke mangkuk saji. Tuang kuah dan daun ketumbar, sajikan selagi hangat.
