Bagaimana Cara Menyesuaikan Jumlah Makanan dan Undangan di Pernikahan?
– Persiapan pernikahan tak hanya soal gaun dan dekorasi, tetapi juga tentang memastikan seluruh tamu undangan merasa nyaman dan tercukupi, termasuk dalam hal konsumsi makanan.
Cara Menyesuaikan Jumlah Makanan dengan Tamu Undangan
Field Marketing, Food & Beverage Marketing Manager, Marriott International, Indonesia Arif Reza menjelaskan, pada dasarnya tidak ada formula atau rumus pasti dalam menghitung jumlah makanan yang disajikan dalam pesta pernikahan.
“Tidak ada rumus pasti, karena keputusannya ada di pengantin mau berapa banyak menyajikannya dan disesuaikan juga dengan bajet,” kata Arif saat ditemui di The St. Regis, Jakarta Pusat, Kamis (17/4/2025).
Untuk konsep buffet atau prasmanan, jumlah tamu yang dilayani bisa lebih banyak dibandingkan dengan table style atau sajian di meja.
“Jumlah porsi untuk konsep buffet atau table style tentu akan berbeda, biasanya buffet untuk jumlah tamu yang lebih banyak,” jelasnya.
Sebagai catatan, dalam menyusun rencana konsumsi, penting untuk berjaga-jaga dengan menghitung satu undangan sebagai dua orang, karena besar kemungkinan tamu akan datang bersama pasangan.
“Misalnya mau 75% buffet tapi stall-nya banyak pun tidak masalah. Tapi sebisa mungkin jangan sampai jumlahnya kurang, lalu tidak ditambah,” ujar Arif.
