Ilustrasi kulkas

Menyimpan makanan di kulkas seharusnya dapat memperpanjang kesegarannya. Namun, sering kali kita mendapati makanan cepat basi meskipun telah disimpan dengan hati-hati. Artikel ini akan membahas penyebab umum dan cara mencegahnya, berdasarkan informasi dari sumber terpercaya.

Ada beberapa penyebab makanan yang disimpan di kulkas menjadi cepat basi. Berikut ini rangkumannya.

1. Suhu Kulkas Tidak Stabil

Suhu kulkas yang tidak konsisten dapat mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur. Menurut artikel dari Arnold's Appliance, "Bakteri, jamur, dan ragi membutuhkan kelembapan, suhu yang sesuai, dan nutrisi dari makanan untuk tumbuh dan berkembang biak dengan cepat."

2. Penyimpanan di Pintu Kulkas

Pintu kulkas adalah area dengan suhu paling tidak stabil karena sering dibuka dan ditutup. Artikel dari Southern Living menyarankan untuk tidak menyimpan makanan seperti susu, telur, dan daging di pintu kulkas.

3. Kelembapan yang Tidak Tepat

Sayuran dan buah memiliki kebutuhan kelembapan yang berbeda. Menggunakan laci khusus (crisper drawer) dengan kontrol kelembapan dapat membantu mempertahankan kesegaran.

Dampak Makanan yang Cepat Basi

Meningkatkan Risiko Keracunan Makanan: Pertumbuhan bakteri patogen dapat menyebabkan penyakit.
Pemborosan Makanan: Makanan yang cepat basi menyebabkan pemborosan dan peningkatan biaya rumah tangga.
Kehilangan Nutrisi: Makanan yang rusak kehilangan nilai gizi dan kualitasnya.

Cara Mencegah Makanan Cepat Basi di Kulkas

1. Menjaga Suhu Kulkas Stabil

Pastikan suhu kulkas berada di bawah 4°C (40°F).
Gunakan termometer kulkas untuk memantau suhu secara berkala.

2. Menyusun Makanan dengan Benar

Simpan makanan yang mudah rusak di bagian belakang kulkas yang lebih dingin.
Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan makanan sisa.

3. Menggunakan Laci Khusus untuk Sayuran dan Buah

Pisahkan sayuran dan buah yang menghasilkan gas etilen dari yang tidak.
Atur kelembapan laci sesuai dengan jenis makanan yang disimpan.

4. Membersihkan Kulkas Secara Rutin

Bersihkan tumpahan makanan dan bau tidak sedap segera.
Periksa tanggal kedaluwarsa makanan secara berkala.

Artikel ini dirancang untuk memberikan informasi yang berguna dan praktis bagi pembaca yang ingin mengelola makanan mereka dengan cara yang efisien dan berbasis bukti.