Tips Nasi Tetap Pulen dan Tidak Lengket Meski Lama di Rice Cooker
ice cooker sudah jadi alat andalan di hampir setiap rumah karena membuat proses memasak nasi jauh lebih mudah dan praktis.
Tinggal cuci beras, tambahkan air, lalu tekan tombol, nasi pun siap disantap. Namun, ada satu masalah yang kerap bikin kesal: nasi lengket di bagian bawah panci rice cooker.
Selain bikin susah mengangkat nasi, bagian bawah yang mengeras juga membuat panci rice cooker cepat rusak. Bahkan, nasi yang terlalu lama menempel bisa menimbulkan bau gosong atau basi.
Untungnya, ada trik sederhana yang bisa dilakukan agar nasi tetap pulen dan tidak lengket meski sudah lama dimasak.
Dalam artikel ini akan dibahas tiga cara mudah yang bisa langsung dipraktikkan di rumah.
Cuci Beras Hingga Bersih Sebelum Dimasak
Langkah pertama yang sering disepelekan adalah mencuci beras dengan benar. Sisa pati yang menempel di permukaan beras biasanya jadi penyebab nasi lengket setelah matang. Bilas beras beberapa kali hingga air cucian menjadi jernih.
Semakin bersih beras dari sisa pati, semakin pulen dan terpisah butiran nasi setelah dimasak. Cara ini juga membantu nasi lebih awet saat disimpan dalam rice cooker.
Ilustrasi rice cooker, memasak nasi di rice cooker.
Tambahkan Sedikit Minyak atau Mentega
Trik berikutnya adalah menambahkan sekitar satu sendok makan minyak goreng atau mentega ke dalam air sebelum menyalakan rice cooker.
Minyak berfungsi sebagai lapisan yang mencegah nasi menempel di dasar panci. Selain itu, mentega bisa menambah aroma harum dan rasa gurih pada nasi, membuatnya lebih nikmat saat disantap.
Diamkan Nasi Setelah Matang
Banyak orang langsung membuka tutup rice cooker setelah tombol berganti ke mode “warm”. Padahal, membiarkan nasi tetap tertutup selama sekitar 15 menit bisa membuat hasilnya lebih sempurna.
Waktu istirahat ini memungkinkan uap air terdistribusi merata ke seluruh bagian nasi, sehingga teksturnya lebih pulen dan tidak menggumpal. Hasilnya, nasi tidak lengket dan lebih enak disajikan.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
