Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker Tanpa Santan, Pulen Tidak Kering
Nasi kuning identik dengan rasa gurih dan aroma rempah. Biasanya dibuat dengan santan agar pulen dan wangi.
Artikel ini membagikan cara membuat nasi kuning. Praktis pakai rice cooker, tanpa santan, dan hasilnya tetap pulen, dilansir dari buku "COOKING STORY: 30 Days Challenge" (2021) oleh CH 11 Lemongrass terbitan Stiletto Book.
Resep Nasi Kuning Tanpa Santan di Rice Cooker
- 4 cup beras, cuci bersih
- Air secukupnya (hingga batas takaran rice cooker)
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit tua (sekitar 3 cm)
- Garam secukupnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Cara Membuat Nasi Kuning Tanpa Santan di Rice Cooker
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus hingga harum di wajan.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga semua bumbu matang.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan mendidih agar bumbu tercampur rata.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tuang air bumbu ke dalamnya, sesuaikan jumlah air seperti biasa saat menanak nasi.
- Aduk rata sebelum rice cooker dinyalakan. Masak hingga matang seperti menanak nasi biasa.
- Setelah matang, aduk nasi kuning agar tidak menggumpal dan diamkan beberapa menit dalam mode “warm”.
- Sajikan nasi kuning bersama telur iris, tempe orek, sambal, abon, atau ayam goreng sesuai selera.
