Cara Membuat Nasi Goreng Mawut Sederhana, Spesial Pakai Telur
Kata “mawut” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang artinya berantakan atau campur-campur, merujuk pada nasi goreng yang dicampur mi.
Cara membuat Nasi Goreng Mawut Sederhana, Spesial Pakai Telur
Berikut ini cara membuat nasi goreng mawut sedrhana yang tetap spesial pakai telur, dikutip dari buku “Ide Kreatif Membuat Nasi Goreng Spesial” 2014, karya Chef Latief Purnomo, Elisa, penerbit Lingua Kata.
- 300 gram nasi putih
- 2 buah paha ayam, direbus dengan garam
- 150 gram mi kuning basah
- Kol 3lembar atau sesuai selera, diiris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- Minyak goreng secukupnya
- 2 buah telur mata sapi
- Secukupnya acar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- Terasi ½ sendok teh
- Garam secukupnya
- Goreng paha hingga kecokelatan, suwir-suwir setelah dingin
- Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu hingga harum
- Masukkan nasi, ayam suwir, mi, dan kol
- Bumbui dengan kecap manis dan kaldu ayam bubuk, aduk
- Tambahkan daun bawang, aduk rata
- Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi maupun acar
