3 Cara Masak Mi Goreng agar Bumbu Rata, Tidak Hancur ataupun Menggumpal
Mi goreng selalu jadi menu andalan di berbagai acara, mulai dari hajatan hingga makan keluarga.
Tampilan mi goreng di pesta biasanya cantik, bentuknya tidak putus-putus, bumbunya merata, dan teksturnya tetap lembut meski sering diaduk.
Hal ini sering membuat penasaran, karena ketika mencoba membuatnya sendiri di rumah, hasilnya justru berbeda. Mi goreng sering hancur, menggumpal, atau bumbunya tidak tercampur rata.
Kondisi ini membuat sajian jadi kurang menarik. Artikel ini akan membahas cara masak mi goreng supaya bumbu rata tanpa membuatnya hancur ataupun menggumpal, dilansir dari laman Sajian Sedap.
1. Jangan Rebus Mi Terlalu Lembek
Langkah pertama yang sering terlewat adalah mengontrol perebusan mi. Jika terlalu lama direbus, mi akan menjadi lembek.
Ketika digoreng kembali, teksturnya mudah patah dan berantakan. Cukup rebus mi hingga setengah matang, lalu tiriskan. Dengan begitu, mi akan lebih kuat saat digoreng dan bumbunya bisa menempel lebih baik.
Ilustrasi mie instan.
2. Bumbui Mi Saat Masih Panas
Kesalahan lain yang sering terjadi adalah menunggu mi dingin sebelum diberi bumbu. Padahal, saat masih panas, mi lebih mudah menyerap rasa.
Segera campurkan mi rebus dengan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, atau bumbu favorit. Aduk hingga merata, lalu sisihkan. Cara ini akan mengurangi waktu aduk di wajan sehingga mi tidak gampang hancur.
3. Jangan Biarkan Mi Terlalu Kering
Mi goreng yang kering cenderung mudah hancur dan tidak enak dilihat. Banyak orang enggan menambahkan minyak, padahal sedikit cairan sangat membantu.
Jika tidak ingin menggunakan minyak banyak, cukup tambahkan sedikit air saat menumis. Dengan begitu, mi tetap lembap, bumbu tercampur rata, dan teksturnya tidak gampang putus.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
