Cara Masak Nasi Campur Jagung Ala Chef, Rendam Air Dahulu
Salah satu solusi yang bisa dilakukan di tengah meningkatnya harga beras di pasaran yaitu memasak nasi dengan cara mencampur antara beras dan bahan pangan selain beras.
Chef yang berkutat di gastronomi Indonesia dan kerap mempopularkan masakan Indonesia, Ragil Imam Wibowo, atau akrab disapa Chef Ragil mengatakan cara ini cocok dilakukan bagi yang ingin mencoba beralih dari karbohidrat nasi ke karbohidrat selain nasi.
"Karena tidak terbiasa makan tanpa nasi, cara berikutnya adalah berasnya dicampur dengan jagung," kata Ragil kepada Kompas.com melalui sambungan telepon, Selasa (26/8/2025).
Selain jagung, tambahnya, pangan lainnya yang bisa digunakan untuk campuran nasi yaitu seperti kacang-kacangan, singkong, ataupun ubi.
Paling sederhana dan bahannya mudah ditemui di pasaran, kamu bisa coba masak nasi dengan campuran jagung. Simak cara masak nasi campur jagung ala chef berikut:
Cara masak nasi campur jagung ala chef
Ilustrasi nasi jagung rice cooker.
Berdasarkan penjelasan Ragil, cara masak nasi campur jagung serupa dengan masak nasi biasa. Di sini, beras dan jagung dimasak secara bersamaan dengan air."Masuknya barengan, kalau pakai jagung segar, bisa langsung dipipil dan dimasak bersama beras," katanya.
Tetapi, pengecualian untuk jagung kering, kamu perlu merendam jagung kering minimal empat jam sebelum dicampur dan dimasak bersama beras.
"Lain halnya dengan kacang, kalau mau dimasak bersama nasi, sebaiknya direndam semalam terlebih dahulu," katanya.
Kata Ragil, dengan mencampur beras dengan bahan pangan selain beras seperti jagung, akan membuat volume nasi yang dihasilkan menjadi lebih banyak.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
