Rahasia Nasi Tidak Mudah Basi Meski di Rice Cooker, Tambah 1 Bahan Saja
Nasi menjadi makanan pokok sehari-hari di hampir setiap rumah. Biasanya nasi dimasak dalam rice cooker agar tetap hangat dan siap disantap kapan saja.
Namun, masalah yang sering muncul adalah nasi cepat basi, berubah warna kuning, dan mengeluarkan bau tidak sedap meski baru beberapa jam dimasak. Kondisi ini tentu merugikan karena nasi yang terbuang sia-sia.
Ternyata ada solusi sederhana untuk mencegah nasi cepat basi. Rahasianya adalah menambahkan 1 bahan alami, yaitu jeruk nipis.
Kandungan asam pada jeruk nipis bisa memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab nasi basi.
Artikel ini akan membahas tips agar nasi tidak mudah basi, tambah 1 bahan ini, beserta cara sederhana mempraktikkannya di rumah, dilansir dari laman Sajian Sedap.
Ilustrasi nasi.
Mengapa Nasi Cepat Basi?
Nasi basi terjadi karena adanya pertumbuhan bakteri dan jamur yang berkembang pada suhu hangat dalam rice cooker.
Kadar air berlebih pada nasi juga membuat mikroorganisme lebih mudah tumbuh. Akibatnya, nasi menjadi cepat berubah warna, lembek, dan mengeluarkan aroma asam.
Rahasia Jeruk Nipis Bikin Nasi Awet
Jeruk nipis dikenal kaya akan vitamin C dan bersifat asam. Sifat asam inilah yang berfungsi sebagai penghambat alami pertumbuhan bakteri.
Dengan begitu, nasi jadi lebih tahan lama meski disimpan seharian di rice cooker.
Cara penggunaannya pun mudah. Setelah nasi tanak, cukup peras jeruk nipis langsung ke dalam nasi. Aduk perlahan agar tercampur rata.
Gunakan secukupnya saja, jangan terlalu banyak agar rasa nasi tidak berubah menjadi asam.
Ilustrasi nasi.
Langkah Praktis Agar Nasi Tidak Cepat Basi
- Masak nasi seperti biasa di rice cooker.
- Setelah matang, peras sedikit air jeruk nipis di atas nasi.
- Aduk rata agar sari jeruk nipis tercampur.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan hangat.
- Dengan langkah sederhana ini, nasi bisa lebih awet dan tidak cepat basi meski disimpan seharian.
Tips Tambahan Menjaga Nasi Tetap Segar
- Cuci beras hingga bersih sebelum dimasak untuk mengurangi sisa kotoran yang bisa mempercepat basi.
- Gunakan air secukupnya agar nasi tidak terlalu lembek. Nasi lembek lebih cepat basi.
- Jangan sering membuka tutup rice cooker, karena uap air yang masuk bisa membuat nasi lebih cepat berjamur.
- Aduk nasi setelah matang supaya uap panas tidak mengendap di dasar, yang bisa memicu bau asam.
