Jangan Buang Jantung Pisang, Tumis Jadi Sayur untuk Makan Siang
buru membuang jantung pisang, jantung pisang bisa diolah jadi menu makan siang yang lezat dan bergizi seperti tumis jantung pisang.
Cara membuat tumis jantung pisang termasuk mudah, beberapa bahan dapur yang dibutuhkan seperti bawang merah, kemiri, cabai merah, dan tomat merah.
Menu ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan lauk untuk makan siang. Simak resepnya dikutip dari buku "Resep Aneka Tumisan" karya Tim Cita Rasa (2017) terbitan CV Pustaka Bengawan berikut.
Resep tumis jantung pisang
Bahan tumis jantung pisang:
- 1 buah jantung pisang
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 2 butir kemiri (sangrai dan haluskan)
- 5 butir bawang merah (haluskan)
- 3 buah cabai merah besar (iris serong)
- 1 buah tomat merah (potong-potong)
- 3 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air untuk merebus
Cara membuat tumis jantung pisang:
1. Kupas jantung pisang lalu buang bagian yang tua, setelah itu belah menjadi dua bagian dan rebus di dalam air mendidih selama 5 menit.
2. Angkat rebusan jantung pisang, lalu tiriskan dan iris halus. Setelah itu tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak hingga harum.
3. Tuang sedikit demi sedikit air ke dalam tumisan, lalu masak sampai mendidih. Masukkan jantung pisang ke dalam tumisan, dan masak sembari diaduk sampai layu.
4. Masukkan potongan cabai merah dan potongan tomat ke dalam tumisan, tambahkan saus tiram, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Masak sembari diaduk hingga matang lalu sajikan.
