Resep Cumi Masak Ketumbar, Ide Lauk Makan Siang untuk Keluarga
Cumi termasuk lauk yang mudah diolah dan cepat matang. Beberapa bahan untuk campuran bumbu yang dibutuhkan seperti ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan aneka rempah.
Resep cumi masak ketumbar
Simak resep cumi masak ketumbar selengkapnya dikutip dari buku "424 Resep Lauk" karya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:
Bahan cumi masak ketumbar:
- 500 gram cumi-cumi (bersihkan dan buang tintanya)
- 500 mililiter santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 sendok makan bawang putih iris
- 3 sendok makan bawang merah iris
- 1 sendok teh ketumbar iris
- 1 sendok teh kunyit iris
Bumbu lain:
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sendok makan air asam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok maka garam
Cara membuat cumi masak ketumbar:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukkan cumi dan santan. Masak menggunakan api kecil sembari sesekali diaduk hingga cumi matang dan santan mengental.
