Resep Labu Siam Asam Manis, Ide Menu Makan Siang Kaya Serat
Labu siam asam manis bisa dicoba untuk menu makan siang. Rasanya asam, manis, dan menyegarkan sehingga pas disantap dengan nasi hangat.
Resep labu siam asam manis
Bahan:
- 1 buah labu siam (potong kotak panjang 1/2x4 sentimeter)
- 5 lonjor kacang panjang (potong 4 sentimeter)
- 100 gram kacang merah (rebus)
- 100 gram jagung muda (potong panjang 4 sentimeter)
- 7 buah belimbing wuluh (potong)
- 5 butir bakso sapi (potong)
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1.000 mililiter kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 2 buah cabai merah
Cara membuat labu siam asam manis
- Masukkan bumbu yang dihaluskan, kaldu sapi, daun salam, dan lengkuas ke panci. Aduk dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan labu siam, kacang panjang, kacang merah, dan jagung muda. Aduk sampai rata.
- Tambahkan belimbing wuluh dan bakso sapi, serta bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak dan aduk hingga matang. Angkat, sajikan.
