Entremet Cake, Dessert Mewah Berlapis dari Prancis

Pernahkah kamu mencicipi sepotong kue yang terlihat seperti karya seni, dan begitu masuk ke mulut, menawarkan perpaduan rasa yang halus, lembut, dan mengejutkan?

Itulah yang bakal kamu rasakan ketika makan entremet cake, kue berlapis khas dari Prancis. Dessert ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga memikat mata.

Berbeda dari kue biasa, entremet cake nggak hanya terbuat dari satu jenis adonan atau rasa. Entremet cake merupakan kombinasi elegan antara mousse yang lembut, lapisan sponge yang ringan, dan glaze mengkilap di permukaan kue. Setiap gigitan kue ini menghadirkan tekstur yang kompleks. Renyah, lembut, creamy, hingga lumer di mulut!

Entremet cake menjadi simbol kemewahan di dunia pastry modern. Namun, bukan hanya disajikan di restoran fancy, kue ini pun kini mulai populer di kalangan baker rumahan yang tertarik mencoba tantangan baru.

Apa Itu Entremet Cake?

Secara harfiah, kata "entremet" berasal dari bahasa Prancis yang berarti "antara hidangan". Pada masa abad pertengahan, istilah ini merujuk pada sajian kecil yang disuguhkan di sela-sela hidangan utama dalam jamuan para bangsawan.

Seiring waktu, definisi entremet bergeser menjadi hidangan penutup yang manis dan rumit. Berkat pengaruh sekolah pastry Prancis sejak abad ke-19, entremet cake mulai dikenal sebagai jenis dessert modern dengan beberapa tekstur, rasa, dan teknik.

Dalam bentuk modern, entremet cake merupakan kue dingin berlapis yang memadukan berbagai elemen rasa, warna, dan tekstur yang saling melengkapi. Setiap komponen dibuat dengan detail dan tepat. Mulai dari sponge cake sebagai dasar, mousse yang meleleh di mulut, hingga lapisan renyah seperti feuilletine atau praline yang memberikan sensasi kontras saat digigit. Untuk menyempurnakan tampilannya, entremet cake selalu ditutup mirror glaze yang memberikan efek mengkilap dan mewah.

Jenis-jenis entremet cake pun sangat bervariasi. Ada yang mengusung rasa tropis seperti mango-passionfruit yang segar. Ada pula yang menawarkan kemewahan rasa dengan elemen cokelat dan raspberry. Bahkan, ada kombinasi unik seperti matcha dan strawberry atau pistachio dan cherry. Bukan hanya itu, rasa-rasa klasik seperti caramel, coffee, hingga vanilla juga bisa memikat selera.

Selain berdasarkan rasanya, ada pula jenis entremet cake berdasarkan bentuk dan tekniknya. Molded Entremet adalah entremet cake yang menggunakan cetakan silikon khusus dan berbentuk bulat, kubus, hati, atau dome. Ada Mini Entremet (Petit Gâteaux) yang berukuran kecil dan biasanya tersedia di toko-toko pastry.

Entremet Cake di Jakarta

Nggak perlu jauh-jauh ke Prancis buat mencicipi entremet cake yang enak. Ternyata, ada pula sejumlah tempat yang punya entremet cake di Jakarta. Yuk, order dan cobain!

Arkamaya Artisan Cakery

Entremet cake dapat membuat perayaan spesial menjadi lebih berkesan dan meriah. Kue ini bisa disiapkan untuk acara ulang tahun, anniversary, atau momen penting lain bagi pasangan.

Kamu bisa memesan entremet cake yang cantik dan enak di Arkamaya Artisan Cakery. Desain entremet cake Jakarta ini bisa kamu tentukan sesuai keinginan. Tapi, wajib order H-3 sebelum digunakan, ya!

MK Patisserie

Buat kamu yang butuh entremet cake buat acara dadakan, bisa order langsung ke MK Patisserie. Bukan hanya whole cake yang berukuran besar, mereka juga menyediakan mini entremet yang bentuknya super gemesin.

Mini entremet cake ini bisa dibeli per piece untuk reward diri sendiri atau gift untuk orang terdekat. Biar praktis, kamu bisa datang ke store-nya dan pilih entremet cake yang disukai. Mau bikin baru juga bisa dan langsung jadi!

Auguri

Selain wedding cake Millefoglie yang lagi viral, kamu juga bisa order entremet cake di Auguri. Hasil karya mereka udah terbukti cantik dan mindblowing. Nggak heran, banyak yang pesan entremet cake di sini buat acara semacam ulang tahun maupun hari raya.

Untuk desainnya, kamu bisa tentukan sendiri atau minta rekomendasi terbaik. Bisa pilih whole cake yang tampak mewah atau beberapa mini cake yang nggak kalah memukau.

A Cake A Day

Entremet cake di A Cake A Day juga hasilnya nggak kalah cantik. Bahkan, kamu bisa request cake sesuai tren biar lebih kekinian dan relate, contohnya kue ulang tahun dengan ornamen labubu ini.

A Cake A Day udah berkecimpung di dunia dessert sejak 2018. Jadi, kamu nggak perlu meragukan lagi rasa dan tampilannya karena dibuat oleh para ahlinya.

Kamu juga bisa bikin entremet cake sendiri, tapi biar lebih praktis bisa langsung order ke tempat-tempat ini. Hasilnya dijamin memuaskan dan momen spesial kamu pun bakal lebih menyenangkan. Jangan lupa, order jauh-jauh hari biar cake pesananmu disiapin dengan maksimal!

Entremet cake sebaiknya disimpan di lemari pendingin sebelum dinikmati. Tujuannya agar mousse dan jelly tetap stabil dan nggak cepat rusak. Jangan lupa untuk menyimpan kue dalam wadah yang tertutup rapat supaya aroma dan kelembaban tetap terjaga.

Entremet cake biasanya tahan selama 3 hingga 4 hari. Setelah itu, rasa dan teksturnya mulai menurun. Selain untuk membuat rasanya tetap sama, menyimpan di lemari pendingin juga bikin tampilannya tetap bagus. Jika ingin dinikmati, sebaiknya langsung dimakan setelah dikeluarkan dari lemari pendingin.