karaage adalah, tips membuat karaage, tips membuat karaage khas jepang, karaage chicken, cara membuat karaage, tepung untuk karaage, karaage artinya, 4 Tips Bikin Karaage khas Jepang, Jangan Salah Tepung, 1. Perhatikan suhu, 2. Marinasi ayam, 3. Jangan salah pilih tepung, 4. Pakai paha ayam tanpa tulang

Karaage merupakan olahan daging ayam yang dibalut tepung dan digoreng krispi. Pada dasarnya, karaage ialah teknik masak khas Jepang, yang kemudian mewakili hidangan tersebut.

Menurut penjelasan Research and Development di ABC Cooking Studio, Rezyan, karaage khas Jepang fokus pada penggunaan tepung dan marinasi. Beberapa bahan dapur yang dipakai untuk marinasi seperti bawang putih dan jahe.

Dari marinasi dan campuran tepung tersebut, menghasilkan karaage khas Jepang yang lembut di dalam dan juicy, tapi tetap krispi di luar.

Tips bikin karaage khas Jepang

1. Perhatikan suhu

"Kalau suhu minyaknya terlalu dingin, dalamnya belum matang, luarnya sudah gelap," kata Rezyan saat ditemui di ABC Cooking Studio, Senayan City, Jakarta Pusat, Selasa (22/4/2025).

2. Marinasi ayam

3. Jangan salah pilih tepung

Pilih tepung yang tepat supaya hasil karaage lebih krispi. Kata Rezyan, jenis tepung yang digunakan untuk membuat karaage yaitu tepung kentang.

4. Pakai paha ayam tanpa tulang

Jenis daging yang dipakai untuk membuat karaage bisa disesuaikan dengan selera, tapi untuk mendapatkan hasil karaage yang lebih juicy sebaiknya pakailah paha ayam bagian atas tanpa tulang.