Cara Membuat Donat Telur Mudah dan Praktis
Pada pembuatan donat, umumnya yang digunakan adalah kuning telur karena kandungan lemaknya yang tinggi bisa membuat rasa donat menjadi lebih ringan.
Cara membuat donat telur
- 150 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml susu cair
- 700 g tepung terigu protein tinggi (diayak)
- 300 g tepung terigu protein sedang (diayak)
- 11 g ragi instan
- 1 sdt bread improver (pengembang roti)
- 150 g margarin
- 4 butir kuning telur ayam (kocok lepas)
- Minyak goreng secukupnya
- Siapkan loyang, lapisi dengan serbet kering, dan taburi sedikit tepung.
- Campurkan gula, garam, dan susu cair, aduk hingga gula larut, lalu sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, ragi, dan bread improver, aduk rata.
- Masukkan margarin, aduk hingga berbutir halus.
- Tambahkan kuning telur dan uleni sambil menambahkan campuran susu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket atau sekitar 20 menit.
- Diamkan adonan, tutup dengan kain selama 45-50 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah itu, kempiskan adonan dengan cara ditinju, uleni sebentar, lalu bentuk donat sesuai selera.
- Tempatkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang dengan jarak yang agak berjauhan agar tidak saling lengket.
- Diamkan kembali selama 20 menit hingga donat mengembang lagi.
- Panaskan minyak, kemudian goreng donat hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, beri topping sesuai selera, seperti gula halus atau cokelat.
