Lemak Babi Bisa Jadi Campuran Kopi, Alternatif Pengganti Mentega
Tak hanya untuk menggoreng makanan, lemak babi juga bisa digunakan sebagai campuran kopi. Selain bikin nikmat, juga bisa membantu menurunkan berat badan.
Lemak babi atau lard ramai disebut-sebut bisa memberikan kelezatan pada makanan. Lemak babi diambil dari beberapa bagian babi, seperti perut, bokong, dan bahu babi.
Umumnya lemak babi diolah menjadi minyak yang kemudian untuk campuran makanan atau sebagai minyak goreng. Selain itu, lemak babi juga bisa jadi campuran kopi, meski praktiknya memang tidak umum.
Apakah kopi dicampur lemak babi aman dikonsumsi? Dilansir dari Foods Alternative, berikut faktanya!
1. Apakah aman dikonsumsi?
Lemak babi ilustrasi. Foto: Getty Images/Martina_L
Kopi dicampur lemak babi ternyata aman untuk dikonsumsi. Sama halnya dengan kopi yang dicampur mentega atau yang disebut juga sebagai bulletproof coffee.
Namun, kombinasi antara kopi dan lemak babi ini kembali ke selera pribadi. Sebab, banyak yang mengira bahwa lemak babi akan merusak aroma kopi dan menimbulkan aroma daging.
Dikutip dari The Spruce Eats (14/01/23), minyak babi memiliki rasa yang netral, tidak berbau, bahkan ada yang tidak berasa.
2. Cara membuat kopi campur lemak babi
Untuk membuat kopi campur lemak babi, memerlukan beberapa bahan tambahan lainnya untuk memberikan karakteristik rasa dan aroma yang khas.
Kamu bisa menggunakan minyak kelapa, garam himalaya, dan kayu manis. Berikut cara membuat kopi campur lemak babi.
Bahan:
240 ml kopi
2 sendok makan lemak babi cair
1 sendok makan minyak kelapa jenis Medium-chain triglycerides (MCT)
Sejumput garam Himalaya
1/2 sendok makan kayu manis (pilihan)
Cara membuatnya:
1. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan proses sampai halus.
2. Seduh dengan air panas, dan kopi lemak babi dapat dinikmati
Manfaat kopi dicampur lemak babi ada di halaman berikutnya.
3. Manfaat menurunkan berat badan
Ilustrasi kopi hitam. Foto: Getty Images/grandriver
Perpaduan antara kopi dan lemak babi dapat memberikan manfaat kesehatan. Kopi dengan kandungan kafeinnya yang berperan sebagai antioksidan dan dapat meningkatkan energi.
Sementara itu, lemak babi mengandung vitamin D yang bisa meningkatkan kesehatan jantung dan otak. Perpaduan kopi dan lemak babi mampu meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Kopi lemak babi ini bisa menjadi pilihan rendah karbohidrat. Karenanya ini merupakan ide yang tepat bagi pelaku diet keto untuk membantu menurunkan berat badan.
4. Roasting biji kopi menggunakan lemak babi
Tak hanya dicampurkan ke dalam seduhan kopi, lemak babi juga bisa digunakan saat me-roasting biji kopi. Cara seperti ini sering digunakan di Vietnam. Dikutip dari hanoistreetfoodtour.com, biji kopi yang ditanam d Vietnam, kemudian ketika dipanggang sering kali menggunakan lemak babi.
Setelah itu, digiling, diseduh, dan disajikan dalam penyaring logam sekali saji. Biasanya seduhannya dicampur dengan berbagai bahan, mulai dari kuning telur ayam, susu kental manis, mentega, dan keju yang merupakan ciri khas racikan kopi di Hanoi, Vietnam.
