Cara Rebus Singkong 20 Menit Jadi Empuk dan Merekah, Ini Tipsnya

Singkong adalah salah satu bahan makanan favorit banyak orang Indonesia, baik untuk camilan maupun sebagai pengganti nasi.

Namun, salah satu tantangan saat memasak singkong adalah bagaimana membuatnya empuk dan merekah, sehingga terasa lezat dan teksturnya pas di lidah.

Tidak jarang, singkong yang direbus justru jadi keras, lembek berair, atau malah sulit dikupas karena belum matang sempurna.

Untuk mengatasi masalah tersebut, ternyata ada cara praktis yang bisa membuat singkong matang sempurna hanya dalam waktu sekitar 20 menit, dengan hasil empuk dan merekah yang menggoda.

Artikel ini akan membahas tips-tips penting mulai dari pemilihan singkong berkualitas hingga teknik merendam dan merebus yang benar agar singkong cepat matang dan punya tekstur yang pas.

Bahaya makan singkong berlebihan.

Pilih Singkong Berkualitas Bagus

Langkah pertama yang sangat menentukan hasil akhir adalah memilih singkong yang tepat. Dilansir dari laman Kompas.com, menurut Puspita Fajar Hernanda, pemilik Spesial Singkong Keju 1852, menyarankan untuk memilih singkong dengan kulit yang mulai mengelupas sedikit demi sedikit.

Kulit yang terkelupas menandakan singkong sudah tua dan berkualitas bagus, sehingga lebih mudah dikupas dan diolah.

Memilih singkong yang benar membuat proses mengupas jadi lebih mudah dan hasil rebusan lebih enak serta teksturnya lembut.

Potong Singkong dengan Ukuran Kecil

Agar singkong cepat matang dan empuk, hindari merebus potongan singkong berukuran besar.

Potongan kecil membantu panas meresap lebih cepat ke dalam bagian singkong sehingga mempercepat proses memasak.

Selain itu, buang urat-urat kasar pada permukaan singkong karena bagian tersebut cenderung keras dan membuat tekstur rebusan kurang lezat.

Dengan potongan kecil dan bersih, singkong akan lebih cepat matang dan terasa lebih nikmat saat disantap.

Rendam Singkong Selama 15 Menit

Sebelum direbus, singkong yang sudah dipotong sebaiknya direndam dalam air bersih selama sekitar 15 menit.

Proses ini tidak hanya membantu menghilangkan kotoran yang mungkin masih menempel, tapi juga memulai proses pelembutan singkong.

Sambil menunggu air rebusan mendidih, rendaman singkong ini mempersiapkan singkong agar lebih cepat empuk saat dimasak.

Ilustrasi singkong. Singkong adalah makanan yang padat nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, tetapi tidak bisa dimakan sembarangan karena mengandung racun alami.

Perhatikan Durasi Memasak Singkong

Menurut laman Real Simple, singkong yang direbus hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit agar matang dan empuk.

Memasak terlalu lama justru bisa membuat singkong kehilangan tekstur yang merekah dan malah jadi lembek berlebihan.

Pastikan menggunakan api sedang agar singkong matang merata. Setelah 20 menit, cek tekstur singkong dengan menusuknya menggunakan garpu. Jika sudah empuk, segera angkat agar tidak terlalu lembek.

Rendam Singkong dalam Air Es Setelah Matang

Salah satu trik terakhir untuk mendapatkan singkong yang empuk dan merekah adalah dengan merendamnya dalam air es selama 15-30 menit setelah direbus dan diangkat dari panci.

Rendam dalam air dingin ini membantu menghentikan proses memasak sehingga singkong tidak menjadi terlalu lembek dan membantu serat singkong merekah dengan baik.

Teknik ini sering digunakan untuk mendapatkan tekstur singkong yang sempurna, terutama untuk camilan seperti singkong goreng.

Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!