4 Beda Pisang Nugget dan Pisang Goreng, Tantangan Masterchef Indonesia Season 12
Salah satu peserta Masterchef Indonesia season 12, Oky membuat pisang nugget pada tantangan hari ini, Minggu (30/3/2025). Menurut para juri, pisang nugget itu lebih cocok disebut pisang goreng.
Sebab, pisang nugget buatan Oky berupa pisang yang digoreng, lalu dibelah dan diisi cokelat di tengahnya.
Lantas, apa bedanya pisang nugget dengan pisang goreng? Simak selengkapnya berikut ini, dilaporkan oleh , Selasa (2/2/2021).
Perbedaan pisang nugget dan pisang goreng
1. Bentuk
Ilustrasi pisang goreng wijen.
Pisang goreng memiliki bentuk sederhana, biasanya diiris memanjang atau dalam bentuk kipas. Beberapa daerah memiliki cara pengirisan yang khas, seperti serong atau diagonal.
Sebaliknya, pisang nugget dibuat dengan cara menghancurkan pisang hingga lumat, kemudian dibentuk dalam cetakan menjadi persegi atau bentuk lainnya sebelum digoreng.
2. Pembuatan
Ilustrasi pisang nugget. (Shutterstock/ Hatsaniuk)
Pisang goreng dibuat dengan cara membalurkan irisan pisang ke dalam campuran tepung terigu, tepung beras, dan air, lalu langsung digoreng hingga kecokelatan.
Berbeda dengan pisang goreng, pisang nugget melalui proses lebih panjang. Adonan pisang dicampur dengan telur dan roti tawar yang dilumatkan, kemudian dikukus dalam cetakan.
Setelah itu, adonan dipotong, dicelupkan ke dalam adonan basah, dibalurkan tepung roti, dan digoreng hingga matang.
3. Adonan
Ilustrasi pisang goreng kipas.
Pisang goreng hanya membutuhkan campuran tepung terigu, tepung beras, dan air dengan tekstur adonan yang cenderung cair.
Saat ini, sudah banyak tersedia tepung pisang goreng instan yang memudahkan proses pembuatan.
Sementara itu, pisang nugget menggunakan tepung roti atau tepung panir untuk baluran luar, memberikan tekstur yang lebih renyah.
4. Topping atau pugasan
Ilustrasi pisang goreng panir.
Pisang goreng biasanya dapat langsung dinikmati tanpa tambahan apa pun. Namun, beberapa kreasi menyajikan pisang goreng dengan taburan keju atau meses.
Di beberapa daerah di Indonesia, terutama di wilayah timur, pisang goreng bahkan dinikmati dengan sambal.
Sementara itu, pisang nugget justru terkenal dengan aneka topping kekinian seperti green tea, taro, bubble gum, dan cokelat leleh yang menambah daya tarik visual serta rasa.
