Matcha, Teh Hijau Istimewa dari Jepang
Matcha adalah jenis teh hijau yang terbuat dari daun tanaman Camellia sinensis yang dikeringkan dan digiling menjadi bubuk halus.
Berasal dari tradisi upacara minum teh di Jepang, matcha kini semakin populer di seluruh dunia, tidak hanya sebagai minuman tetapi juga sebagai bahan masakan.
Perbedaan matcha dan teh hijau biasa
Selama masa pertumbuhannya, tanaman matcha ditutup dengan anyaman bambu untuk mengurangi paparan sinar matahari. Teknik ini meningkatkan kadar klorofil dalam daun, menghasilkan warna hijau terang khas matcha.
Beberapa hanyalah teh hijau bubuk biasa yang digunakan untuk menambahkan warna dan rasa rumput khas matcha pada makanan seperti kue, pancake, dan minuman.
Cara menyajikan teh matcha
Untuk membuat teh matcha tradisional, saring 1–2 sendok teh bubuk matcha ke dalam mangkuk teh, tambahkan air panas (bukan air mendidih).
Tips memilih matcha berkualitas
Ketika membeli matcha, pilihlah bubuk yang berwarna hijau cerah, bertekstur sangat halus seperti sutra, dan dikemas dengan baik untuk melindunginya dari cahaya dan udara.
Matcha asli memiliki aroma segar dengan sentuhan rumput dan sedikit rasa manis. Sebaliknya, matcha yang digunakan dalam produk makanan umumnya bukan kualitas premium dan mungkin tidak memberikan manfaat kesehatan seperti matcha asli.
