Resep Ayam Goreng Cabai Hijau, Lauk Istimewa untuk Libur Waisak
Sambut libur Waisak 2025 dengan hidangan lauk istimewa di rumah, salah satunya bisa coba bikin ayam goreng cabai hijau.
Kali ini campuran cabai hijau menggunakan tambahan bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, dan terasi. Supaya lebih sedap, tambahkan air asam jawa dan potongan tomat segar.
Resep ayam goreng cabai hijau
Bila tertarik membuat ayam goreng cabai hijau di rumah, resepnya bisa ditiru dari buku "424 Resep Lauk" karya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini:
Bahan ayam goreng cabai hijau:
- 1 ekor ayam ukuran 1 kilogram (bersihkan dan potong 12 bagian)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 sendok makan bawang merah iris
- 2 sendok makan bawang putih iris
- 1 sendok teh kencur
- 1 sendok teh jahe
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan garam
Bumbu lain:
- 1 sendok makan cabai hijau giling
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 iris lengkuas (memarkan)
- 2 buah tomat segar (potong dadu kecil)
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Cara membuat ayam goreng cabai hijau:
2. Tumis bumbu halus dengan dua sendok makan minyak hingga harum, setelah itu masukkan bumbu lainnya. Masak kembali sembari diaduk hingga harum.
3. Masukkan cabai giling lalu tumis hingga cabai matang. Setelah itu masukkan ayam, kecilkan api, dan masak sembari diaduk hingga bumbu tercampur rata.
