Cara Menggoreng Ikan Bandeng agar Tidak Meledak, Bebas Cipratan Minyak
Menggoreng ikan bandeng memang sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi kita.
Bukan hanya karena aromanya yang khas, tetapi juga karena ikan ini kerap meletup-letup saat digoreng sehingga bisa membuat minyak muncrat dan mengenai tangan.
Trik agar minyak tidak meledak saat menggoreng bandeng
Namun, jangan khawatir, ada beberapa cara mudah yang bisa Anda lakukan agar ikan bandeng tetap aman digoreng tanpa meledak.
1. Taburi dengan tepung terigu
Tepung terigu bukan hanya berguna untuk membuat adonan, tetapi juga bisa membantu mencegah ikan bandeng meledak saat digoreng.
Ilustrasi tepung, tepung terigu.
Caranya cukup mudah, tambahkan sedikit tepung terigu pada minyak goreng sebelum memasukkan ikan.
Tepung ini akan menyerap kandungan air pada ikan sehingga minyak lebih tenang saat digunakan.
2. Masukkan potongan jahe
Siapa sangka jahe juga bisa jadi penyelamat saat menggoreng ikan? Prinsipnya sama dengan tepung terigu, jahe mampu menyerap air yang ada pada minyak.
Jahe termasuk rempah istimewa dengan disebutkan dalam Al-Quran. Faktanya, rempah ini mengandung banyak senyawa bermanfaat untuk kesehatan.
Cukup masukkan beberapa potong jahe ke dalam minyak panas sebelum menggoreng. Tenang saja, rasa ikan tidak akan berubah karena jahe hanya berfungsi sebagai peredam letupan.
3. Taburkan garam
Selain tepung terigu dan jahe, garam dapur juga bisa digunakan. Caranya, taburkan sedikit garam saat minyak sedang dipanaskan, lalu biarkan larut tanpa diaduk.
Ilustrasi garam.
Setelah itu, minyak akan siap digunakan untuk menggoreng ikan bandeng tanpa khawatir meledak.
Tips tambahan saat menggoreng ikan bandeng
Selain menggunakan bahan tambahan di atas, ada beberapa langkah lain yang juga penting diperhatikan:
1. Gunakan wajan yang kering dan bersih
Pastikan wajan tidak mengandung air atau sisa minyak sebelumnya. Kehadiran air inilah yang biasanya memicu letupan pada minyak panas.
2. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan
Meskipun terlihat aman, membalik ikan terlalu sering justru bisa membuat minyak meletup. Biarkan satu sisi ikan matang terlebih dahulu, baru kemudian dibalik dengan hati-hati.
Dengan menerapkan trik sederhana ini, Anda tidak perlu lagi khawatir minyak akan meledak saat menggoreng ikan bandeng. Hasilnya tetap renyah, gurih, dan tentunya aman.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
