Top 7+ Makanan Lebaran di Indonesia, Tak Hanya Ketupat dan Opor
Makanan Lebaran di Indonesia tak hanya ketupat dan opor. Setiap daerah memiliki hidangan masing-masing yang biasanya disajikan kala berkumpul merayakan momen Lebaran.
Simak menu apa saja yang biasanya hadir kala Lebaran di sejumlah daerah di Indonesia.
Makanan Lebaran khas di Indonesia
1. Semur daging
Ilustrasi semur daging kentang.
Semur daging termasuk sajian Lebaran populer di kalangan masyarakat betawi.
Dilansir dari buku "Lebaran Bukan Cuma Ketupat" karya Pusat Data dan Analisis Tempo (2022) terbitan Tempo Publishing, semur daging mengandung bumbu, antara lain ketumbar, jintan, pala, lengkuas, jahe, dan cengkih.
2. Lemang
Lemang, pilihan makanan pendamping untuk bubur kampiun.
Lemang menjadi hidangan Lebaran khas masyarakat Kalimantan Barat, khususnya di Kubu Raya.
Dikutip dari buku "Menikmati Kuliner Lebaran Lintas Nusantara" karya Litbang Komoas (2024) terbitan Penerbit Buku Kompas, lemang merupakan beras ketan dan santan yang dimasukkan ke dalam buluh bambu, lalu dibakar menggunakan arang.
Lemang umumnya dinikmati bersama aneka lauk, antara lain daging, udang, atau ayam.
3. Kellapate
Di Madura, Jawa Timur, kellapate termasuk makanan yang kerap disajikan kala Lebaran.
Kellapate adalah daging ikan tenggiri yang digoreng, lalu dimasak dengan kuah santan dan bumbu yang dihaluskan. Biasanya kellapate disantap bersama lontong.
4. Rendang
Ilustrasi rendang.
Rendang daging termasuk sajian Lebaran di kalangan masyarakat Minang, Sumatera Barat.
Warna rendang pun lebih hitam karena proses masakanya membutuhkan waktu berhari-hari.
5. Geseng bangsong
Geseng bangsong kerap jadi sajian istimewa ketika Lebaran oleh warga Desa Singolatren, Kecamatan Singojuruh, Banyuwangi, Jawa Timur. Bahkan, geseng bangsong disebut langka.
Makanan ini berbahan utama angsa, yang dimasak bersama cabai rawit, cabai besar, kunyit, kemiri, terasi, gula pasir, dan garam. Ditambah pula irisan pupus daun wadung.
Biasanya geseng bangsong dinikmati bersama nasi putih atau ketupat.
6. Ayam gagape
Masyarakat di Makassar, Sulawesi Selatan, umumnya menyantap ketupat dan buras bersama ayam gagape.
Pertama-tama, ayam direbus terlebih dahulu dengan air, serta serai, lengkuas, daun salam, dan kunyit. Ayam direbus sampai setengah matang dan mengering.
7. Sotong Pangkong
Sotong pangkong menjadi sajian khas Lebaran di Pontianak, Kalimantan Barat.
Sesuai namanya, sotong pangkong berarti cumi-cumi yang dipukul. Adapun cumi-cumi ini biasanya diawetkan sebelum diolah.
Ketika hendak disajikan, sotong dipanggang dulu, kemudian dipukul menggunakan palu supaya pipih dan lebih lunak. Sotong pangkong disajikan bersama bumbu khas dari asam jawa, gula merah, dan ebi.
