Hesti Purwadinata Bawa Leunca yang Jadi Tantangan pada Masterchef Indonesia 12, Apa Itu?
– Gelaran MasterChef Indonesia 12 pada Minggu (20/4/2025), menghadirkan bintang tamu seorang pemeran, model, presenter, dan pelawak Indonesia berdarah Sunda, Hesti Purwadinata.
Apa itu leunca?
Leunca adalah jenis sayuran kecil yang kerap disajikan mentah sebagai lalapan. Meski ukurannya kecil, rasa leunca cukup unik dan berkarakter, yakni pahit, tapi tak terlalu getir.
Dibandingkan dengan sayur pahit lainnya seperti pare, leunca memiliki rasa pahit yang lebih halus, sehingga banyak orang tetap menyukainya, bahkan menjadikannya pelengkap wajib saat menyantap nasi, sambal, dan lauk seperti ayam goreng atau ikan asin.
"Leunca itu memang banyak sekali dijumpai di kawasan Jawa Barat, leunca bisa dimasak atau juga bisa dimakan sebagai lalapan. Kalau enggak dibikin ulekutek leunca oncom," ujarnya seperti dikutip Kompas.com (28/9/2020).
Leunca, lalapan yang bikin lahap
Dalam tradisi masyarakat Sunda, lalapan bukan hanya pelengkap, tapi bagian penting dari makanan sehari-hari. Leunca, dengan rasa pahit lembutnya, dipercaya dapat menambah nafsu makan.
- Ulekutek leunca oncom
- Sambal leunca
- Tumis leunca teri
- Sayur bening leunca daun kelor
Leunca, simbol sederhana kekayaan kuliner Sunda
Dipadukan dengan sambal yang pedas dan lauk sederhana seperti ikan asin, leunca menghadirkan harmoni rasa yang menggugah selera dan membangkitkan kenangan rumah.
Jadi, lain kali kamu makan masakan Sunda, jangan lupakan si kecil hijau yang satu ini. Karena leunca bukan hanya lalapan, tapi bagian dari identitas kuliner khas tanah Pasundan.
