Apa Itu Ceviche, Sajian Ikan Mentah yang Dibuat Juara MasterChef Indonesia Season 12?
Jenis ikan untuk membuat ceviche
Namun, hidangan ini tidak terbatas pada penggunaan ikan. Ceviche juga bisa dibuat dari bahan lain berupa udang, kerang, gurita, maupun cumi-cumi.
Idealnya, durasi membuat ceviche berkisar 15-20 menit untuk potongan ikan kecil. Lebih dari 30 menit, tekstur ikan akan terlalu matang.
Asal-usul ceviche
Misalnya, ceviche Meksiko yang ditambahkan dengan tortila renyah atau ceviche Jepang yang menggunakan tambahan kecap asin dalam potongan ikan.
