Potongan Bawang Ternyata Bisa Dibekukan agar Tahan Berbulan-bulan
Bawang cincang beku adalah bahan praktis yang sangat berguna ketika Anda ingin memasak dengan cepat.
Dengan begitu, Anda pun bisa langsung menaburkan bawang cincang itu ke masakan tanpa perlu mengupas.
Namun, kendalanya adalah bawang yang sudah dicincang akan cepat rusak jika disimpan sembarangan.
Lalu, bagaimana agar bawang cincang bisa tahan lama? Jawabannya ternyata adalah dengan membekukannya.
Selain untuk efisiensi memasak, membekukan bawang juga bermanfaat jika Anda sering menyisakan bawang yang tidak langsung habis saat memasak. Daripada terbuang, bawang yang tersisa bisa langsung disiapkan untuk dibekukan.
Meski teksturnya berubah, bawang beku tetap mempertahankan sebagian besar rasa aslinya selama 3 hingga 6 bulan penyimpanan dalam freezer.
Cara membekukan bawang cincang
Berikut ini adalah cara membekukan bawang cincang:
Alat dan bahan
- Bawang (sebanyak yang ingin dibekukan)
- Pisau dan talenan
- Kantong plastik freezer tebal (bukan kantong sandwich biasa)
- Freezer (Bau bawang bisa menyebar ke seluruh isi freezer. Kantong freezer yang lebih tebal membantu mencegah ini)
Langkah-langkah membekukan bawang
Setelah semua bahan terkumpul, ini langkah membekukan bawang:
1. Kupas dan cincang
Kupas bawang dan potong sesuai ukuran yang biasa Anda gunakan untuk memasak. Bisa dicincang kasar, halus, atau diiris.
Tips mengupas bawang merah tanpa menangis.
2. Bekukan secara terpisah
Sebarkan potongan bawang di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti (parchment paper). Masukkan ke dalam freezer selama 2–3 jam hingga keras dan tidak lengket.
3. Bagi ke dalam kantong kecil
Setelah beku, masukkan bawang ke dalam kantong plastik freezer ukuran kecil sesuai takaran sekali pakai untuk memasak. Ini memudahkan pengambilan tanpa harus membuka seluruh stok sekaligus.
4. Simpan lagi di freezer
Setelah dibagi, simpan kembali ke dalam freezer. Untuk penggunaan, ambil sesuai kebutuhan dan langsung masak tanpa harus mencairkannya terlebih dahulu.
Tips tambahan
- Jika bawang yang beku menempel menjadi gumpalan, cukup hentakkan kantong ke atas meja beberapa kali agar terpisah.
- Gunakan bawang beku dalam jangka waktu 3–6 bulan untuk rasa yang optimal.
- Selain dibekukan, Anda juga bisa mengolah bawang menjadi bubuk atau garam bawang sebagai alternatif penyimpanan yang tahan lama dan ekonomis.
Bawang beku bisa bertahan hingga 10 bulan di dalam freezer, tetapi disarankan untuk digunakan dalam waktu 3 hingga 6 bulan agar rasanya tetap maksimal.
Dengan metode sederhana ini, Anda tidak hanya mengurangi limbah makanan, tapi juga membuat proses memasak lebih cepat dan efisien setiap harinya.
