3 Tips Mengurangi Rasa Asin pada Ikan Asin
Pernah beli ikan asin tapi rasanya terlalu kuat? Tips mengurangi rasa asin pada ikan asin ini bisa dicoba di rumah.
Ikan asin biasanya diolah menjadi beragam masakan, serta nikmat disantap bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal.
Berikut beberapa cara sederhana yang bisa kamu lakukan supaya ikan asin tidak terlalu asin, dikutip dari Sajian Sedap dan sumber lainnya, Jumat (28/3/2025).
Tips mengurangi rasa asin pada ikan asin
1. Rendam dengan air hangat
Ikan asin dimasak dengan sambal.
Cara paling mudah untuk mengurangi kadar garam pada ikan asin adalah dengan merendamnya dalam air hangat. Air hangat lebih efektif dibandingkan air dingin karena dapat membantu melarutkan garam lebih cepat.
Rendam ikan asin selama sekitar 25 menit dalam air hangat. Jika rasa asinnya masih kuat, kamu bisa merebusnya dalam air mendidih selama 20 menit, dikutip dari Serious Eats.
Tambahkan potongan jeruk nipis atau lemon saat perebusan guna mempercepat proses penyerapan garam.
2. Gunakan cuka putih
Ilustrasi cuka.
Cuka putih juga bisa menjadi solusi efektif untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin.
Caranya, rendamlah ikan asin dalam cuka putih selama 15-30 menit.
Cuka akan membantu mengurangi kadar garam dan membuat tekstur ikan menjadi lebih empuk.
3. Goreng hingga garing
Ilustrasi tumis ikan asin.
Jika kamu ingin mengolah ikan asin untuk sambal atau tumisan, menggorengnya terlebih dahulu bisa membantu mengurangi rasa asin.
Pertama-tama, cuci bersih ikan asin sebelum digoreng. Gunakan minyak panas dan goreng dengan api sedang agar hasilnya lebih renyah tanpa gosong.
Proses penggorengan ini akan membantu mengurangi kadar garam secara alami.
