4 Tips Menggunakan Rice Paper untuk Salad dan Lumpia
Sesuai namanya, rice paper adalah kertas dari tumbuhan, misalnya beras Asia. Bentuknya tipis, transparan, dan kaku bila belum direndam air.
Biasanya rice paper digunakan sebagai pembungkus salad dan lumpia yang praktis. Sebab, rice paper tak mudah sobek dan terasa kenyal bila digigit.
Tips menggunakan rice paper
1. Perhatikan ukuran rice paper
Terdapat beragam ukuran rice paper di pasaran, ada yang berdiameter 16 sentimeter, ada pula yang berdiameter 22 sentimeter. Semakin banyak isian, semakin lebar pula rice paper yang dibutuhkan.
Selain bulat, rice paper juga ada yang berbentuk persegi panjang atau persegi. Pilihlah sesuai kebutuhan, tapi yang paling umum dijual di pasaran adalah yang berbentuk bulat.
2. Basahi dengan air dingin
Dilansir dari The Kitchn, Senin (21/4/2025), basahi rice paper ke dalam air selama beberapa detik sebelum digunakan sebagai pembungkus salad atau lumpia.
Sebaiknya gunakan air dingin agar tak mudah sobek dan lengket. Basahi dan rendam perlahan, tapi jangan terlalu lama supaya rice paper tidak terlalu lembek.
3. Lipat rice paper di permukaan basah
4. Kumpulkan bahan-bahan terlebih dahulu
Sebelum membasahi rice paper, siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Dilansir dari All Recipes, mulailah dengan memotong sayur-sayuran, mencuci daun selada, dan memasak daging ayam sebagai bahan isian rice paper nantinya.
Pastikan bahan-bahan tersebut terletak tidak saling berjauhan. Sebab, ketika proses pembungkusan menggunakan rice paper, waktu yang diperlukan cukup cepat.
