Cara Bersihkan Usus Sapi, Bahan Makanan pada Tantangan MasterChef Indonesia 12

usus sapi, cara membersihkan usus sapi, masterchef indonesia season 12, cara bersihkan usus sapi, masterchef indonesia 12, Cara Bersihkan Usus Sapi, Bahan Makanan pada Tantangan MasterChef Indonesia 12

Gelaran MasterChef Indonesia Season 12 pada Sabtu (22/3/2025) menghadirkan tantangan kepada peserta untuk memasak bahan dari usus sapi. 

Tantangan tersebut bisa jadi menginspirasi Anda untuk mencoba membuat sajian dari bahan usus sapi di rumah.

Adapun usus sapi merupakan salah satu bagian jeroan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Berbagai hidangan lezat seperti gulai, bacem, atau gorengan sering menggunakan usus sapi sebagai bahan utama.

Meski begitu, usus sapi memiliki bau khas yang kurang sedap sehingga perlu dibersihkan dengan cara yang tepat sebelum dimasak.

Cara membersihkan usus sapi agar tidak bau

Berikut ini adalah langkah-langkah membersihkan usus sapi agar tidak bau prengus:

1. Cuci dengan air mengalir

Usus sapi mengandung banyak kotoran di dalamnya, sehingga langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencucinya dengan air mengalir.

Gunakan selang untuk menyiram bagian dalam usus agar kotoran dapat keluar dengan sempurna. Caranya:

  • Masukkan ujung selang ke dalam usus dan biarkan air mengalir ke dalamnya.
  • Sambil menyiram, urut-usut usus secara perlahan agar kotoran yang menempel bisa terlepas.
  • Lakukan proses ini hingga air yang keluar dari usus berwarna bening, menandakan usus sudah bersih.

Untuk jenis usus muda yang berbentuk lingkar-lingkar dan mengandung banyak lemak, proses pembersihan bisa dilakukan tanpa memasukkan selang. Cukup cuci dengan air bersih dan pastikan lemak yang menempel dapat dihilangkan.

2. Rebus dengan rempah-rempah

Setelah usus benar-benar bersih dari kotoran, langkah selanjutnya adalah merebusnya dengan rempah-rempah untuk menghilangkan bau prengus. Rebus usus dalam air mendidih yang telah diberi tambahan bahan-bahan berikut:

usus sapi, cara membersihkan usus sapi, masterchef indonesia season 12, cara bersihkan usus sapi, masterchef indonesia 12, Cara Bersihkan Usus Sapi, Bahan Makanan pada Tantangan MasterChef Indonesia 12

ilustrasi usus sapi.

  • Jahe – Membantu menetralkan bau tidak sedap.
  • Daun salam – Menambah aroma harum pada usus.
  • Lengkuas – Mengurangi bau khas jeroan dan memberi rasa gurih.

Rebus usus hingga teksturnya lebih empuk dan baunya berkurang. Setelah direbus, usus siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat sesuai selera.

Dengan mengikuti cara di atas, usus sapi akan lebih bersih, tidak berbau, dan siap dimasak menjadi hidangan yang nikmat.

Post Related