Main Course, Appetizer, atau Dessert, Mana yang Sulit Dimasak Pemula?
Makanan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course), dan makanan penutup (dessert); mana yang sulit diolah oleh pemula?
Setiap orang tentu punya keahlian tersendiri dalam membuat makanan, namun dari ketiga jenis hidangan tersebut, manakah yang dinilai sulit untuk pemula?
Dessert termasuk sulit diolah pemula
Menurut chef sekaligus entrepreneur Putri Miranti Indra, di antara tiga jenis hidangan tersebut, dessert termasuk hidangan yang dinilai punya tingkat kesulitan lebih tinggi dibanding makanan pembuka ataupun makanan utama.
"Memang bukan untuk pemula untuk (membuat) dessert. Membuat dessert butuh lebih teliti, lebih telaten, lebih mau," kata Putri saat ditemui di Sarinah, Jakarta Pusat, Kamis (8/5/2025).
Putri melanjutkan, ketika membuat dessert, resep yang sudah ada harus diikuti langkah demi langkah. Termasuk dalam hal ini takaran atau gramasi masing-masing bahan.
Ia mencontohkan, ketika membuat custard, perlu memisahkan antara kuning telur dan putih telur, menimbang gula dan tepung maizena yang akan digunakan untuk pengental.
