Tips Memasak Ayam Beku Tetap Sedap dan Juicy Tanpa Dicairkan
Memasak daging ayam mungkin terlihat sederhana, tetapi sebenarnya membutuhkan perhatian khusus, terutama jika yang digunakan adalah ayam beku.
Tidak seperti daging merah, daging ayam termasuk jenis daging putih yang harus dimasak hingga matang sempurna agar aman dikonsumsi.
Ayam yang tidak matang berisiko mengandung bakteri atau parasit yang berbahaya bagi tubuh.
Jika ayam segar relatif lebih aman dan cepat diolah, ayam beku memerlukan teknik khusus agar hasilnya tetap lezat, juicy, dan matang merata tanpa harus dicairkan terlebih dahulu. Berikut panduannya.
1. Pilih metode memasak yang tepat
Cara paling aman dan efektif untuk memasak ayam beku adalah merebus di atas kompor. Metode ini memastikan panas merata hingga bagian terdalam daging.
Produk daging ayam beku Bestmeat
Hindari menggunakan slow cooker atau microwave, karena panas yang tidak merata dapat memicu pertumbuhan bakteri.
2. Siapkan bumbu dan saus
Bumbui ayam sebelum dimasak untuk rasa yang lebih kaya. Gunakan garam, merica, atau rempah favorit. Saat merebus, tambahkan kaldu atau saus hingga menutupi ayam.
Selain menambah rasa, cara ini bermanfaat untuk menjaga kelembapan daging, sehingga hasilnya tidak kering.
3. Atur suhu memasak
Mulailah dengan api sedang-tinggi hingga kaldu atau saus mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan tutup panci agar ayam matang perlahan. Pastikan suhu internal ayam mencapai minimal 74 derajat Celsius untuk keamanan pangan.
4. Sesuaikan waktu memasak
Memasak ayam beku memerlukan waktu lebih lama dibanding ayam segar. Berikut perkiraan waktu yang disarankan:
Ilustrasi merebus ayam.
- Dada ayam beku tanpa tulang (4–6 ons): 38–45 menit
- Dada ayam beku bertulang (6–8 ons): 53–68 menit
- Paha ayam beku (4–8 ons): 60–75 menit
- Sayap ayam beku (2–3 ons): 53–68 menit
5. Cek Kematangan dengan termometer daging
Gunakan termometer daging untuk memastikan bagian paling tebal sudah mencapai suhu aman. Ini membantu menghindari bagian dalam yang masih mentah.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menyajikan ayam beku yang tetap empuk, juicy, dan penuh rasa tanpa perlu repot mencairkannya terlebih dahulu.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
