Amankah Menggunakan Ulang Kantong Plastik untuk Makanan? Ini Kata Ahli
Kantong plastik ini biasanya dirancang sebagai sekali pakai, sehingga setelah digunakan sebaiknya langsung dibuang. Namun, apakah benar kita harus selalu membuangnya setelah satu kali penggunaan?
Bisakah kantong plastik digunakan berulang-ulang?
Secara umum, kantong plastik penyimpanan makanan tidak dirancang untuk digunakan kembali. Namun, ada kondisi tertentu penggunaannya kembali masih dapat dianggap aman.
Menurut Sandra Eskin, CEO Stop Foodborne Illness, kantong plastik yang digunakan untuk menyimpan makanan kering dan tidak berminyak seperti roti, kacang-kacangan, atau biskuit dapat digunakan kembali setelah dicuci dengan baik.
Namun, perlu diperhatikan bahwa terlalu sering menggunakan kembali kantong plastik dapat berisiko. Jessica Gavin, seorang ilmuwan pangan bersertifikat, menjelaskan bahwa kantong plastik biasanya terbuat dari polietilena tipis yang dapat mengalami retak seiring waktu.
Retakan ini dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri. Oleh karena itu, meskipun kantong dapat digunakan kembali sekali atau dua kali, lebih dari itu dapat mengurangi kualitasnya.
Gavin juga menyarankan penggunaan wadah kaca atau kantong penyimpanan makanan yang dapat digunakan kembali sebagai alternatif yang lebih aman dan ramah lingkungan.
Cara membersihkan kantong plastik
Agar tetap aman, gunakan metode pencucian yang tepat. Gavin menyarankan untuk menuangkan sabun dan air hangat ke dalam kantong, lalu menutupnya dan mengocoknya agar campuran sabun tersebar merata.
Langkah terakhir yang sangat penting adalah mengeringkan kantong dengan membiarkannya terbuka hingga benar-benar kering. Kantong yang masih lembap dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri.
Namun, perlu diingat bahwa mencuci kantong plastik tidak selalu menjamin kebersihannya sepenuhnya. Menurut Bryan Quoc Le, seorang ilmuwan pangan, mikroba masih dapat tumbuh dalam kantong plastik jika terdapat kelembapan berlebih, bahkan setelah dicuci.
Cara memperpanjang usia pakai kantong plastik
Meskipun kantong plastik tidak memiliki umur pakai yang lama, perawatan yang tepat bisa membuatnya bisa dipakai beberapa kali untuk membawa makanan. Berikut beberapa tips agar kantong plastik bisa bertahan lebih lama:
Hindari panas berlebih
Panas dapat mempercepat degradasi plastik dan melepaskan bahan kimia ke dalam makanan. Gunakan air hangat saat mencuci kantong dan biarkan makanan panas mendingin sebelum dimasukkan ke dalamnya.
Sayur-sayuran terlihat dibungkus menggunakan kantong plastik di Pasar Bendungan Hilir (Benhil) di Jakarta Pusat, Kamis (9/7/2020). Larangan penggunaan kantong plastik sekali pakai di Jakarta mulai berlaku sejak Rabu (1/7/2020), pelarangan ini diberlakukan di pusat-pusat perbelanjaan, mulai dari toko swalayan hingga pasar rakyat.
Jaga agar tetap kering
Cuci tangan sebelum menggunakan kantong kembali
Kapan harus membuang kantong plastik?
“Dalam banyak kasus, tidak disarankan untuk menggunakannya kembali karena Anda tidak dapat memastikan apa saja mikroba yang mungkin ada di dalamnya,” kata Le.
- Pernah digunakan untuk menyimpan produk hewani seperti daging, ikan, unggas, telur, atau susu.
- Terpapar panas tinggi.
- Menunjukkan tanda-tanda kerusakan seperti robek, berlubang, bernoda, atau berbau.
- Memiliki bintik-bintik atau warna keruh yang bisa menjadi tanda jamur atau lumut.
Kesimpulan
Hanya gunakan kembali kantong yang telah menyimpan makanan kering dan tidak berminyak, serta pastikan untuk mencucinya dengan benar dan mengeringkannya sepenuhnya sebelum digunakan kembali.
Namun, jika kantong plastik sudah menunjukkan tanda-tanda kerusakan atau pernah digunakan untuk menyimpan produk hewani, sebaiknya langsung dibuang demi keamanan pangan.
Alternatif yang lebih baik adalah menggunakan wadah kaca atau kantong penyimpanan makanan yang dapat digunakan kembali, yang lebih aman dan ramah lingkungan.
