Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana, Tidak Terlalu Garing dan Tak Berminyak
Cara membuat tempe mendoan tidak terlalu garing dan tidak berminyak
Dikutip dari (13/11/2021), untuk membuat tempe mendoan, agar tidak terlalu garing tapi juga tidak lembek, caranya yakni tempe cukup sekali saja dibalik.
Selain itu, cara membuat tempe mendoan yang tidak terlalu garing namun tetap enak dan tidak berminyak, yakni saat mengoreng, pastikan minyak dalam kondisi panas.
Berikut ini resep tempe mendoan dikutip dari buku "Variasi Menu Sehari-hari Tanpa Daging" 2013, karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama.
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 batang daung bawang, iris
- 10 lembar tempe untuk mendoan
- 150 ml air
- 1 butir telur
- Minyak secukupnya
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Cabai rawit hijau dan sambal kecap
- Campur tepung terigu dan tepung beras
- Masukkan air, telur, dan bumbu halus, aduk rata
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk
- Panaskan minyak, celupkan tempa ke dalam adonan tepung
- Goreng tempe sebentar lalu angkat
- Sajikan tempe selagi hangat lengkap dengan cabai dan sambal
