Cara Membuat Tempe Bacem Sederhana Tanpa Air Kelapa, Manis dan Cepat Dibuat
Cara membuat tempe bacem tanpa air kelapa
Berikut ini cara membuat tempe bacem dikutip dari buku “Step by Step 25 Resep Sajian Tahu Sehat & Lezat ala Sisca” 2015 terbitan Gramedia Pustaka Utama.
- 300 gram tempe
- 10 buah tahu putih kecil
- 500 ml air (boleh menggunakan air kelapa atau air biasa)
- 100 gram bumbu dasar putih
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 50 ml minyak goreng
- Cabai rawit
- 50 gram kemiri, sangrai
- 15 gram ketumbar, sangria
- 125 gram bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica butiran
- 100 ml air
- 50 ml minyak goreng
Cara membuat tempe bacem sederhana tanpa air kelapa
- Buat bumbu halus terlebih dahulu yakni blender kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan air. Masak bahan hingga mengering. Masukkan minyak goreng, dan rempah daun, tumis hingga harum, dan matang. Hilangkan uap panas lalu masukkan wadah bersih dan simpan dalam lemari es.
- Cara membuat tempe bacem sederhana: Potong tempe sama besar dengan tahu lalu masak temped an tahu bersama air, bumbu dasar putih, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan merica bubuk.
- Masak hingga mongering, tambahkan minyak goreng dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
- Sajikan hangat dengan cabai rawit.
