Bayam merah, bayam merah, manfaat bayam, kesehatan tubuh, Manfaat bayam, manfaat bayam merah, nutrisi bayam, 6 Manfaat Bayam Merah, Antioksidan Tinggi untuk Kesehatan

Bayam merah adalah salah satu sayuran yang kini dapat ditemukan dengan mudah di Indonesia, sebut saja di pusat belanja seperti supermarket atau pasar tradisional.

Namun ternyata, sayuran yang memiliki nama latin Amaranthus tricolor L ini bukan sekadar sayuran biasa.

Pigmen betalain yang dimiliki bayam merah mengandung antioksidan tiga kali lebih tinggi dibandingkan bayam hijau.

Selain itu, manfaat bayam merah untuk kesehatan tubuh juga sangat beragam, mulai dari mampu melancarkan pencernaan hingga tinggi antioksidan.

Kandungan gizi bayam merah

Air: 88,5 gram

Energi: 41 kal

Protein: 2,2 gram

Lemak: 0,8 gram

Karbohidrat: 6,3 gram

Serat: 2,2 gram

Abu: 2,2 gram

Kalsium: 520 miligram

Fosfor: 80 miligram

Besi: 7,0 miligram

Natrium: 20 miligram

Kalium: 60,0 miligram

Riboflavin: 0,10 miligram

Zinc: 0,8 gram

Beta-Karoten: 7,325 mikrogram

Vitamin C: 62 miligram

Niasin: 0,1 miligram

Tembaga: 0,20 miligram

Thiamin: 0,20 miligram

Manfaat bayam merah untuk kesehatan

Melancarkan pencernaan

Dikutip dari Buku Keajaiban Antioksidan Bayam (2014) karya Femi Olivia, bayam merah mengandung serat tinggi yang sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan.

Serat inilah yang membantu pergerakan usus dengan membersihkan saluran pencernaan, sehingga mencegah sembelit dan mempercepat proses buang air besar.

Mencegah gangguan pencernaan

Kandungan antosianin yang terdapat dalam bayam merah juga memiliki efek antibakteri yang membantu menghilangkan bakteri penyebab gangguan pencernaan seperti disentri.

Mencegah penyakit hepatitis

Antosianin ternyata juga memiliki efek toksisitas yang rendah, sehingga berpotensi menurunkan kadar timbal dalam darah dan berperan sebagai pencegah penyakit seperti hepatitis A, B, atau C, kanker usus, stroke, diabetes melitus, bahkan meningkatkan fungsi otak.

Menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung

Kandungan nitrat oksida dapat merangsang pembentukan zat untuk memperbaiki kelenturan pembuluh darah.

Hal ini berkontribusi pada kelancaran aliran darah dan menjaga tekanan darah tetap stabil.

Efek inilah yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung serta mencegah risiko penyakit kardiovaskular.

Memiliki antioksidan yang tinggi

Warna merah keunguan pada bayam berasal dari pigmen antosianin, salah satu jenis flavonoid yang memiliki sifat antioksidan kuat.

Antioksidan dapat membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang memicu berbagai penyakit, seperti penuaan dini hingga kanker.