Cara Membuat Ketupat Lebaran Empuk dan Gurih, Bisa untuk 10 Buah
Tips agar ketupat Lebaran empuk berkaitan dengan proses perebusan. Ketupat harus direbus hingga semua bagiannya terendam setidaknya selama tiga jam.
Selanjutnya, ketupat bisa digantung agar kandungan airnya berkurang dan terasa empuk, bukan basah.
Olahan beras yang satu ini selalu hadir dalam Lebaran setiap tahun. Biasanya, ketupat disajikan dengan sayur pepaya, opor ayam, hingga rendang.
Simak cara membuat ketupat untuk 8-10 buah dari buku "Sajian Resto Selera Indonesia-Lontong dan Ketupat" (2020) oleh Wahyuni Mulyawati dan Ilse Harahap terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep ketupat empuk
Bahan:
- 500 gram beras berkualitas baik
- Sarang ketupat secukupnya
Cara membuat ketupat
1. Cuci beras, tiriskan.
2. Ambil sarang ketupat, isi dengan beras hingga sepertiga bagian sarang ketupat terisi. Ulangi hingga beras dan sarang ketupat habis.
3. Rebus ketupat dalam panci besar dengan api sedang hingga ketupat terendam air selama empat jam.
4. Angkat dan tiriskan, lalu gantung agar airnya menetes.
