Resep Opor Ayam Lebaran, Pelengkap Makan Ketupat
Opor ayam Lebaran jadi menu wajib kala berkumpul merayakan Lebaran 2025.
Sepintas, bumbu opor ayam putih dan kuning hampir sama. Hanya saja, opor ayam putih tidak menggunakan kunyit seperti opor ayam kuning.
Bila menyukai kuah opor yang gurih dan creamy, opor ayam putih merupakan pilihan paling tepat. Opor putih suwir atau opor ayam putih bisa dijadikan pelengkap makan ketupat saat Lebaran besok.
Simak resep opor ayam putih dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Menu Komplet Hidangan Ketupat dan Lontong" (2011) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep opor ayam putih
Bahan:
- 200 gram daging ayam tanpa tulang
- 200 mililiter santan
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sendok makan bawang putih iris
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh jahe iris
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sndok teh irisan kencur
- 1 sendok teh garam
Bumbu lain:
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
Cara membuat opor ayam putih
1. Siapkan panci kecil, masukkan ayam, bumbu halus, bumbu lain, dan santan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
2. Angkat dan biarkan agak dingin.
3. Suwir-suwir opor ayam. Hidangkan.
