Toko Kue di Jakarta Ini Jual Kue Sehat Tanpa Gula Pasir dan Telur
Tanpa telur, gula pasir, mentega, dan terigu, Exquise Patisserie menghadirkan seri kue terbaru bertajuk "Healthy Cake".
Empat pilihan kue sehat ditawarkan pada pencinta dessert, yakni Avocado Cake, Opera Cake, Vegan Banana Chocolate, dan Sugar Free Basque Cheesecake mulai April 2025.
"Jumlah gulanya memang kami kurangi sekitar 5-10 persen dari resep asli. Ada kue-kue manis untuk vegan sampai bebas gluten," kata CEO dan Founder Exquise Patisserie, Andrye Setiawan, dalam pertemuan media di Exquise Patisserie Gunawarman, Kamis (24/4/2025).
Lewat slogan "Manisnya Pas", Andrye menuturkan, toko kue yang ia bangun pada 2014 itu ingin menjawab permintaan para pelanggan terhadap menu kue sehat.
Adapun Opera Cake dibuat menggunakan pemanis alami dari stevia dan tepung bebas gluten, serta Sugar Free Basque Cheesecake yang manis mengandalkan stevia.
Tak kalah menarik, Vegan Banana Chocolate dibuat tanpa menggunakan telur, melainkan pisang sebagai pengikat yang membuat tekstur kue ini tidak berbeda dari banana cake pada umumnya.
"Biasanya, kalau bicara tentang healthy cake, tekstur dan rasanya dianggap kurang enak, tetapi healthy cake ini rasanya tetap enak," kata RnD Chef Exquise Patisserie, Andreas Wijanarko.
Opera Cake tetap terasa manis dan lembut, Avocado Cake kental dengan cokelat, rasa pisang dan tekstur padat dari Vegan Banana Chocolate, juga cita rasa manis yang tidak berkurang jauh dari sajian Sugar Free Basque Cheesecake.
Sekilas, tanpa tajuk "healthy cake", kue-kue ini terasa sama manisnya dengan kue lain, tetapi dianggap lebih sehat karena menggunakan alternatif pemanis alami.
Healthy Cake Series Exquise Patisserie dijual mulai Rp 49.500-68.000 untuk satu potong dan Rp 440.000-540.000 untuk satu kue utuh berdiameter 18-20 sentimeter.
Semua sajian kue terbaru dari toko kue ini tersedia di seluruh gerai Exquise Patisserie di Menteng, Kelapa Gading, Plaza Indonesia, Gading Serpong, dan Gunawarman.
