Manfaat Kesehatan Ketumbar, Bumbu Dapur yang Kaya Khasiat
Manfaat kesehatan kestumbar
1. Membantu menurunkan gula darah
Ketumbar, baik dalam bentuk biji, ekstrak, maupun minyaknya, terbukti dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ketumbar dapat meningkatkan aktivitas enzim yang membantu menghilangkan gula dari darah.
2. Kaya Antioksidan yang meningkatkan imunitas
3. Mendukung kesehatan jantung
Penelitian menunjukkan bahwa ketumbar dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat (LDL), sambil meningkatkan kolesterol baik (HDL). Efek diuretik dari ketumbar membantu tubuh membuang kelebihan natrium dan air, sehingga tekanan darah turun.
4. Melindungi kesehatan otak
5. Menyehatkan pencernaan dan usus
Minyak dari biji ketumbar diketahui dapat mempercepat proses pencernaan. Dalam sebuah studi, konsumsi obat herbal yang mengandung ketumbar selama delapan minggu mampu mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar (IBS) seperti perut kembung dan nyeri.
6. Melawan infeksi
Senyawa dodecenal yang ditemukan dalam ketumbar efektif melawan bakteri Salmonella, salah satu penyebab keracunan makanan yang serius. Ekstrak ketumbar juga menunjukkan kemampuan melawan bakteri penyebab infeksi saluran kemih.
7. Menjaga kesehatan kulit
Meskipun penelitian pada manusia masih terbatas, banyak orang menggunakan jus daun ketumbar untuk mengatasi masalah kulit seperti jerawat, pigmentasi, dan kulit berminyak atau kering.
8. Mudah dimasukkan ke dalam menu harian
Biji ketumbar bercita rasa hangat dan tanah, cocok untuk masakan yang dipanggang atau direbus. Sementara daunnya, yang dikenal juga sebagai cilantro, memiliki rasa tajam dan segar, cocok untuk garnish, salad, atau sambal.
Kesimpulan
Ketumbar bukan hanya penambah rasa pada masakan, tetapi juga merupakan tanaman herbal yang kaya manfaat kesehatan. Dari menjaga kadar gula darah hingga melindungi otak dan kulit, ketumbar layak menjadi bagian dari pola makan sehat Anda.
Meski sebagian besar penelitian dilakukan dengan ekstrak konsentrat, menambahkan ketumbar dalam bentuk biji atau daun ke makanan sehari-hari tetap bisa memberikan manfaat yang berarti.
