Ada Temuan Marshmallow yang Mengandung Babi, Apa itu Marshmallow?
Marshmallow termasuk dalam sembilan produk makanan yang mengandung babi, berdasarkan temuan Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) bersama Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
"Terdapat sembilan batch produk yang terdiri dari tujuh produk yang sudah bersertifikat halal dan dua batch produk dari dua produk yang tidak bersertifikat halal," kata Kepala BPJPH, Ahmad Haikal Hasan sebagaimana dilaporkan , Rabu (23/4/2025).
Apa itu marshmallow?
Marshmallow memiliki rasa manis. Oleh sebab itu, biasanya marshmallow disantap bersama makanan atau minuman lain, misalnya minuman cokelat panas.
Teksturnya empuk dan kenyal, dengan bentuk dasarnya mirip seperti bantal berwarna putih. Saat ini banyak beredar marshmallow dalam berbagai bentuk, warna, dan rasa.
Marshmallow memiliki rasa manis. Oleh sebab itu, biasanya marshmallow disantap bersama makanan atau minuman lain. Misalnya dijadikan topping minuman cokelat panas dan diapit dua biskuit.
Marshmallow terbuat dari apa?
Gula dan sirop jagung berperan dalam memberikan tekstur lengket dan rasa manis pada marshmallow, sedangan gelatin berperan dalam memberikan tekstur empuk dan kenyal.
Adapun teknik menjadi hal penting dalam membuat marshmallow. Pada resep aslinya, gula, sirop jagung, dan gelatin dikocok guna memerangkap udara di dalam adonan.
Campuran gula dan gelatin meningatkan volume adonan dengan cepat sembari memerangkap gelembung udara di dalamnya, lalu mengeras bersama udara yang terperangkap di dalamnya. Proses tersebut menghasilkan marshmallow yang cukup lembut.
Sejarah marshmallow, namanya berasal dari tanaman obat
Dikutip dari The Spruce Eats, sebelum tahun 1950-an, marshmallow dibuat dengan tangan sehingga prosesnya memerlukan waktu lama dan tenaga yang cukup kuat.
