Apakah Lasagna Bisa Dipanaskan Lagi? Ini Jawabannya!
Lasagna (Dok. cooking.nytimes.com)Intinya sih...Lasagna bisa dipanaskan lagi tanpa merusak tekstur dan rasa asal disimpan dengan baik dan dipanaskan dengan suhu minimal 165°F.
Lasagna aman dipanaskan ulang karena bisa bertahan di kulkas hingga 4-5 hari dan di freezer hingga 3 bulan, serta harus mencapai suhu internal minimal 165°F saat dipanaskan ulang.
Cara terbaik memanaskan ulang lasagna antara lain menggunakan oven, microwave, air fryer, atau kompor/panci, masing-masing dengan kelebihannya sendiri.
Kalau kamu termasuk tipe yang nggak tahan cuma makan sekali, pasti penasaran kan "apakah lasagna bisa dipanaskan lagi nggak sih tanpa bikin teksturnya jadi kering atau rasanya hambar"? Jawabannya adalah bisa banget! Kuncinya ada di cara penyimpanan dan teknik pemanasan ulang yang tepat. Dengan langkah yang benar, lasagna bisa tetap creamy, juicy, bahkan hampir sama enaknya kayak baru keluar dari oven.
Kenapa lasagna aman dipanaskan ulang?
Lasagna yang sudah matang dan disimpan dengan baik sebenarnya aman untuk dipanaskan kembali. Menurut food safety guidelines, makanan berlapis saus dan daging seperti lasagna bisa bertahan:
Di kulkas: hingga 4–5 hari dengan wadah tertutup rapat.
Di freezer: hingga 3 bulan, asal dibungkus dengan aluminium foil atau wadah kedap udara untuk menghindari freezer burn.
Saat dipanaskan ulang, pastikan lasagna mencapai suhu internal minimal 165°F (≈74°C). Angka ini penting karena bisa membunuh bakteri berbahaya, jadi lasagna tetap aman dimakan tanpa bikin perut bermasalah.
Cara Terbaik Memanaskan Ulang Lasagna
1. Oven
Oven adalah cara terbaik kalau kamu pengen hasil lasagna yang paling mirip dengan kondisi fresh from the oven.
Panaskan oven ke 175°C (350°F).
Letakkan lasagna di loyang tahan oven, lalu tutup rapat dengan aluminium foil supaya tidak kering.
Jika dari kulkas: panaskan ±45 menit.
Jika dari freezer: bisa butuh hingga 90 menit.
Buka foil 5–10 menit terakhir supaya lapisan keju di atasnya kembali meleleh dan kecokelatan.
Hasilnya akan juicy di dalam, cheesy meleleh di atas, persis kayak baru dipanggang.
2. Microwave
Kalau cuma mau panasin satu-dua potong, microwave jadi penyelamat.
Taruh lasagna di wadah microwave-safe.
Tutup dengan lap basah atau paper towel supaya kelembapannya terjaga.
Panaskan 90 detik dulu, lalu lanjutkan per interval 30 detik sampai panas merata.
Cepat dan praktis, tapi hati-hati karena kadang bagian pinggir jadi terlalu panas sementara tengahnya masih dingin.
3. Air Fryer
Mau coba cara unik? Air fryer bisa bikin permukaan lasagna jadi crispy tanpa bikin bagian dalam kering.
Set suhu ke 190°C (375°F).
Gunakan wadah kecil atau alas alumunium foil.
Panaskan sekitar 10–12 menit sampai keju di atasnya kecokelatan dan suhu dalamnya pas.
Cocok buat kamu yang suka tekstur ekstra crunchy.
4. Kompor/Panci
Kalau nggak punya oven atau microwave, kompor pun bisa jadi solusi.
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak atau mentega.
Letakkan irisan lasagna dengan sisi terpotong menghadap wajan.
Tutup wajan agar panas merata.
Hasilnya, ada bagian luar yang sedikit garing, sementara isiannya tetap creamy.
Lasagna bisa banget dipanaskan kembali tanpa kehilangan rasa lezatnya, asal kamu tahu teknik yang benar. Dari oven sampai air fryer, semua punya kelebihan masing-masing. Jadi, jangan khawatir kalau bikin lasagna kebanyakan, simpan aja dengan benar, dan kamu bisa menikmatinya lagi kapan pun dengan rasa yang hampir sama nikmatnya!
