Bisa Jadi Pengganti Nasi dari Padi, Ini Keunggulan Beras Porang
Beras porang kini mulai dikenal sebagai salah satu alternatif pengganti nasi yang lebih sehat dan ekonomis.
Produk ini berasal dari umbi porang (Amorphophallus muelleri), tanaman yang banyak tumbuh di kawasan tropis, termasuk Indonesia.
Bahkan Joko Widodo saat masih menjabat sebagai presiden sempat menyebut porang berpotensi menjadi pengganti nasi dari padi di masa depan.
Proses pembuatan beras porang dilakukan dengan mengolah umbi porang menjadi tepung, lalu diproses kembali hingga berbentuk mirip beras.
Dari segi tekstur, beras porang memang menyerupai beras biasa, tetapi memiliki sejumlah keunggulan nutrisi yang membuatnya semakin diminati.
Manfaat beras porang
Berikut ini adalah manfaat beras porang
Kaya serat
Beras porang memiliki kandungan serat pangan tinggi yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, serta membantu menjaga kesehatan usus.
Rendah kalori
Karena kandungan seratnya yang melimpah, beras porang cenderung rendah kalori dibanding nasi biasa. Hal ini membuatnya cocok bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau sedang menjalani program diet sehat.
Umbi porang yang dipamerkan saat program ekspor chips porang di Pelabuhan Pangkalbalam, Pangkalpinang, Jumat (29/9/2023).
Mengandung karbohidrat kompleks
Karbohidrat kompleks dalam beras porang membantu menyediakan energi yang stabil dan bertahan lebih lama, sehingga rasa kenyang lebih terjaga serta kadar gula darah tetap seimbang.
Bebas gluten
Tidak mengandung gluten, beras porang bisa menjadi pilihan aman bagi penderita intoleransi atau alergi gluten.
Nutrisi lengkap
Selain serat, beras porang juga mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan. Meski begitu, kandungannya dapat berbeda-beda tergantung proses pengolahan dan varietas porang yang digunakan.
Peluang ekonomi
Selain bermanfaat untuk kesehatan, porang juga memberikan peluang ekonomi yang menjanjikan.
Ilustrasi beras porang yang diolah menjadi nasi
Budi daya porang dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi petani, terutama di daerah-daerah penghasil umbi porang. Dengan meningkatnya permintaan pasar, kesejahteraan masyarakat setempat pun berpotensi ikut terangkat.
Jangan lupa asupan nutrisi lainnya
Bagi masyarakat yang ingin mencoba variasi baru dalam pola makan atau mencari alternatif sehat dari nasi putih, beras porang bisa menjadi pilihan menarik.
Namun, manfaatnya tetap harus diimbangi dengan pola makan seimbang serta asupan nutrisi dari berbagai sumber makanan lainnya.
Dengan kandungan sehat dan peluang ekonomi yang ditawarkan, tidak heran jika beras porang semakin dilirik sebagai pengganti padi di masa depan.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
