Cara bikin Bawang Goreng Renyah yang Tahan Disimpan Berbulan-bulan
Bawang goreng menjadi pelengkap istimewa dalam berbagai hidangan, terutama makanan berkuah hangat.
Taburan bawang goreng yang renyah memberikan sensasi gurih dan harum yang membuat masakan semakin lezat.
Namun, sering kali hasil bawang goreng buatan sendiri justru lembek dan tidak garing. Salah satu penyebabnya adalah cara mengiris bawang yang terlalu tebal, tetapi ada juga faktor lain yang memengaruhi.
Cara bikin bawang goreng renyah dan awet
Supaya hasilnya maksimal, ikuti tips berikut untuk membuat bawang goreng renyah yang bisa awet disimpan hingga berbulan-bulan.
1. Iris bawang tipis
Ilustrasi mengiris bawang bombai
Kupas bawang merah, lalu potong tipis-tipis menggunakan pisau tajam. Jangan terlalu tebal agar bawang bisa renyah saat digoreng, tetapi hindari terlalu tipis agar bentuknya tetap bagus dan tidak hancur.
2. Racik adonan
Siapkan mangkuk besar, masukkan irisan bawang merah, lalu campurkan dengan 3 sendok makan cuka makan. Aduk rata dan diamkan selama dua menit.
Sementara itu, buat campuran dari 5 sendok makan maizena dan 2 sachet kaldu bubuk (bisa diganti dengan garam sesuai selera).
3. Rendam dan baluri bumbu
Setelah dua menit, rendam kembali bawang dalam air selama satu menit, lalu tiriskan. Taburkan campuran maizena dan kaldu bubuk di atas irisan bawang hingga merata. Lapisan tipis ini akan membantu menghasilkan tekstur renyah.
4. Goreng dengan api sedang
Ilustrasi kompor gas
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Saat minyak sudah cukup panas, goreng bawang merah hingga berwarna keemasan. Angkat segera setelah matang agar tidak gosong.
Tiriskan bawang goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
5. Simpan dengan benar
Setelah dingin, masukkan bawang goreng ke dalam stoples kedap udara. Cara ini akan menjaga kerenyahan bawang goreng sehingga bisa awet disimpan hingga berbulan-bulan.
Ilustrasi bawang goreng.
Dengan langkah sederhana ini, Anda bisa membuat bawang goreng renyah sendiri di rumah. Selain untuk stok dapur, resep ini juga bisa menjadi ide bisnis kuliner yang menguntungkan.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
