Apa Itu Real Food dan Apa Bedanya dengan Junk Food?
"Real food adalah makanan sehat yang kita buat, yang memiliki nutrisi baik, seperti karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin," kata dokter spesialis anak, Claudy Bunga Saing saat ditemui Kompas.com usai talkshow inspiratif di IKEA Mal Taman Anggrek, Kamis (22/5/2025).
Bahan makanan real food umumnya berasal dari sayur, buah, maupun daging yang kaya akan nutrisi. Selain bahan, penggunaan bumbu dan teknik memasak juga penting diperhatikan dalam pembuatan real food.
Lalu, apa sebenarnya junk food?
"Junk food itu proses masaknya lebih cepat dan kandungan nutrisinya lebih sedikit karena ada bahan pengawet dalam junk food yang tidak baik untuk tubuh," kata Claudy.
Dikutip dari Minggu (25/5/2025), istilah fast food lebih dikenal karena proses penyajian makanan yang cepat, sementara junk food merujuk pada kandungan gizi fast food yang tidak seimbang.
"Itu hanya istilah saja sih ya karena fast food itu kan rata-rata kandungan gizinya itu tidak seimbang, artinya di satu sisi kan dia tinggi kalori, tinggi lemak, rendah serat gitu ya," kata Staf Pengajar Prodi S1 Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan UGM, Lily Arsanti Lestari.
Bahkan, lanjut Lily, sangat mungkin junk food tidak mengandung serat, padahal tinggi natrium atau garam sehingga membuat komposisi gizinya tidak seimbang.
Apakah boleh mengonsumsi junk food?
Misalnya, cukup mengonsumsi junk food sebanyak satu kali atau dua kali seminggu, sembari diiringi dengan konsumsi buah dan sayur yang tinggi serat.
