Manfaat Makan Seblak dan Ceker Mercon Menurut Ahli Gizi
Seblak dan ceker mercon identik dengan rasa pedas sehingga dampaknya sering dikaitkan ke hal-hal negatif, seperti diare dan refluks asam lambung.
Namun, ternyata makan seblak dan ceker mercon juga berdampak positif bagi tubuh, dengan batasan tertentu.
Manfaat seblak dan ceker mercon
Sumber energi dari karbohidrat
“Positifnya itu sumber energi dari karbohidrat,” kata ahli gizi dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Kencana Fitri Hudayani, SST., S.Gz, MKM, RD, saat dihubungi Kompas.com, Senin (7/7/2025).
Apabila di dalamnya terdapat sayuran, misalnya sawi dan kol, dua makanan tersebut juga bisa menawarkan nutrisi, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kalsium, zat besi, serat, folat, dan magnesium.
Menawarkan asupan protein
Ceker mercon ala Foodplace. Seblak dan ceker mercon tak hanya soal pedas. Simak beberapa manfaat makan seblak dan ceker mercon menurut ahli gizi.
Dampak positif makan seblak dan ceker mercon adalah dari sisi protein.
Kedua makanan ini menawarkan asupan protein, asalkan diberi telur, potongan daging ayam, dan ceker ayam. Untuk ceker ayam, sebagian besar protein berupa kolagen.
“Kemudian, kalau bumbu-bumbunya alami, dia juga merupakan sumber antioksidan,” ucap Ketua Pengurus Pusat Asosiasi Dietisien Indonesia ini.
Artinya, bumbu yang digunakan bukan cabai, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, dan kemiri dalam bentuk bubuk, melainkan bentuk aslinya yang diolah secara manual.
“Jadi, untuk memenuhi kebutuhan gizi, bisa tidak? Bisa saja. Cuma kembali lagi, seblak dan ceker mercon tidak bisa menjadi pilihan satu-satunya, tetapi bisa menjadi salah satu pilihan,” jelas Fitri.
Tidak hanya itu, seblak dan ceker mercon aman untuk dikonsumsi selama tidak berlebihan dan tingkat pedasnya tidak melebihi ambang toleransi lidah.
